紅茶とイギリスの暮らしの教室

「Grandma's Apple Spice Cake」
今月、私と一緒に生徒さんをお待ちしているティータイムのお菓子♪
本当は、11月頃のティータイムメニューにしているのですが、
英国滞在で不在だったため、今月召し上がっていただいています＾＾

この味・食感は、煮崩れるクッキングアップル「ブラムリー」と、形状が
程よく残り酸味のある「グラニースミス」の両方を使って作ります。　
（この時季にブラムリーが"良い状態"で私の手元にあるのは、
全てSekiさんのおかげ!!ありがとうございます!!)
添える生クリームには、ほのかにカルヴァドスを香らせて♪
素朴なこのケーキは、ほっとする優しいティータイムにぴったり。
でも・・・
ミルクティーがすすんでしまって大変です(笑)。