紅茶とイギリスの暮らしの教室

cosy&rosy Dialy

ローゼルのコーディアル

ローゼルのコーディアル

先日、STILL ROOMSの公子さんと約2年振りの"生"の再会。前回Cosy&Rosyで好評だった3種のコーディアル以外にも、自家栽培で大切に育てた植物でコーディアルを作っていらっしゃる公子さん。この度、無農薬のローゼル(ハイビスカス)のガクの部分を丁寧に摘み取り、たっぷり贅沢に使用されたコーディアルを仕入れさせていただきました。ビタミンCをたっぷり含んだ真っ赤なコーディアルは美肌効果も期待できます。女性の強い味方ですね♪

先日IGのリールにて動画を紹介させていただきましたが、(単品が一番ではありますが)ベリーとの相性がまた格別です。本当は秋に...と思っていたのですが、夏によく冷えたシュワシュワと一緒にお楽しみいただけたらと思い、急遽お会いできることになった今回、仕入れさせていただきました♡

・1,944円 (1,800円+tax)

様々なお茶も、コーディアルを使ったドリンクも、その日の気分だったり、その時受け取りたい成分だったり、何にしようか選ぶ嬉しさ...いただくときの豊かな気持ち...香りに心を広げてもらったり、美味しさに幸せをもらったり

小さな一つ一つが織り重なり、そのひとときに想像以上に癒され、身も心もパワーチャージしてもらえる。そんな魔法のようなひとさじ、魔法のような一杯ですね。もう、ただただ嬉しいです。皆様にも届きますように...

(2021年7月22日)

レモンカードと夏のヴィクトリアサンドイッチケーキ

レモンカードと夏のヴィクトリアサンドイッチケーキ

13年ほど前から、Cosy&Rosyの夏のヴィクトリアサンドイッチケーキにはレモンカードを使ってきました。ですが近年はもうそんなに特別感もないかなぁ...と思い、夏も定番のラズベリーorストロベリーでいこう!...と思っていたのです。ですが、やっぱり再開することに☺︎ というのも、レモンカードを色々試作し続けていたら、今までになくCosy&Rosy好みのCosy&Rosyらしい味⁉︎のレモンカードが完成したのです。これまでもイギリスのブランド、メーカーのもの、ファーマーズマーケットで販売されていた個人の方のもの、家庭のものetcたくさん美味しくいただき勉強させていただき作ってきましたが、私の今までのレシピの中で一番好きな感じに進化しました。私のところのお菓子やごはんを気に入って下さっている方には喜んでいただける味になっているかな...そうだと嬉しいです☺︎

今月のレッスンでは、その進化したバージョンのレモンカード作りとヴィクトリアサンドイッチケーキ作りを3回開催させていただきました。レッスンで作る分はお持ち帰りとなり、予め用意しておいたケーキでティータイムとなりました。柑橘の香りは、魔法のようですよね✨なんだか元気が出るしポジティブな状態に導いてくれる...。柑橘、大好きです。
そしてCosy&Rosyのレモンカードはとっても濃厚でなめらかだけど重くなくて...レモンのフレッシュな香りが広がります。変な甘さがなく、むしろ爽やかです♪

(2021年7月20日)

Cosy&Rosy SHOP *Tetleyございます

Cosy&Rosy SHOP *Tetleyございます

明日(7/15)は木曜日、Cosy&Rosyの週に一度のショップ営業日です。ここは「紅茶調合室」としてティーセラーにある様々な産地紅茶の計量販売と調合の場である他、僅かな増築スペースはイギリス&ティータイム関連の「イギリス屋さん」でもあります。こちらはTetleyのイージースクイーズのティーバッグと、イギリスのお家でも飲んでいたルイボスティーです(ちゃんと濃いのです♪)。
先日、ブログでもご紹介したテトリーのteabagをIGリールにて紹介させていただきました。Easy squeezeタイプのイメージをご覧いただければ幸いです。

そして...
来週の木曜日は海の日で祝日のため、ショップは休業となります。 息子が中学生になって、休日に親が一緒にいてもいなくてもどうでもよくなる頃⁉︎(笑)、祝日でも時々オープンするように致しますね☺︎ 皆様にはご不便をおかけしておりますが、あと少しの間、休日を一緒に過ごさせていただくため「祝日は休業日」という選択をご理解いただきたく、よろしくお願い致します。

来週はお休みとなるため、ご希望のお茶やお品がある方はぜひ明日(7/15)、ご来店下さいませ。お待ちしております。

(2021年7月14日)

VIRTUE 英国のエナジーウォーター

VIRTUE 英国のエナジーウォーター

イギリスのエナジーウォーター VIRTUE

・Raspberry
・Lemon & Lime

今回限りの限定販売中。(調合室にて)
ゼロカロリー、シュガーフリー、全てが天然材料。その天然材料の一つとしてコーヒー1杯分のカフェインを含有。コーヒーが飲めないけれどシャキッと気合を入れたい方、特に夏はアイスコーヒーより、シュワシュワでシャキッと頑張りたい方に、このエナジーウォーターをオススメします。そう...紅茶はコーヒーほどカフェインを含んでいないので、癒されても「冴えるー‼︎」というのはないのですよね。なので紅茶派の私は、最近はこれで午後を乗り切っています✨ 猛暑を迎える頃まで在庫があるかないか...。販売せず我が家で常備したいくらいのエナジードリンクですが(笑)、やはり良いものは分かち合いたい☺︎


(2021年7月12日)

イギリスの紅茶 Tetley ティーバッグ

イギリスの紅茶 Tetley ティーバッグ

イギリスのテトリーのティーバッグ☕️紐を引っ張って簡単に絞って取り出せるお気軽ティーバッグ、Cosy&Rosyで取り扱いを始めました。PGtipsがたっぷり用or濃厚用ならば、Tetleyのこちらは、とりあえず1杯飲みたい♪という時に嬉しいかもしれません。ミルクティーに十分OKなコクも出て、あっさり薄い紅茶ではないのがCosy&Rosy好み♪

(2021年7月 7日)

英国デザート サマープディング

英国デザート サマープディング

英国の夏のデザート、サマープディング。今日お越しの皆様は、2、3年越しでこのレッスンの予約が叶ったと仰って下さった方々。ありがたい...。
サマープディングは数少ないuncooked pudding の一つです。様々な夏のベリー類と果汁が染み込んだパンでできたプディング、よーく冷やして、美味しいデザートに。私は夏にイベント的に1、2回食べれば満足♪

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(2021年7月 6日)

英国料理 ケジェリー

英国料理 ケジェリー

昨日(7/2)のイギリスの暮らしの教室で作ったケジェリー(ケジュリー)。
これまでに何度も何度も同じことを紹介していますが、ケジェリーはもともと「朝食」でした。今ではお昼でも夕食でも、好きな時に食べているように思います。
鱈、ゆで卵、玉ねぎ、パセリたっぷりの、ほんのりカレー風味の、ちょっぴり面白い食感⁉︎のごはんです。

お米はバスマティライス(ジャスミン米、インディカ米etc)なので、普通に炊けばパサパサで日本米のようなモッチリ感はありませんが、ケジェリーにする時はある程度の水分があるので、おにぎりを作れてしまう! 
レッスンでは皆さん「おかわり」をされましたが、私はしないで色々なお話をさせていただくので、レッスン中は1杯です。(これが普通でしょうか?) なのでレッスン後に片づけや掃除を終えてから、あらためてランチを(^^)
ケジェリーおにぎりを外で頬張りました。お茶はPGです。

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(2021年7月 3日)

イギリスの味❤ Colman'sマスタードとMARMITEピーナッツバター

イギリスの味❤ Colman'sマスタードとMARMITEピーナッツバター

MARMITE のピーナッツバター
英国王室御用達Colman'sの練りマスタード

7月入荷予定です。
日本のご自宅でイギリスの食卓の味を♡

もともと賞味期限が1年で長いわけではなく、日本に到着してからの販売となると賞味期限は数ヶ月となります。そのため何度も仕入れることができませんので、この機会にぜひ

(2021年6月30日)

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