紅茶とイギリスの暮らしの教室

cosy&rosy Dialy

C&Rのクリスマスの仲間たち ・ 小鳥と羊の紳士

C&Rのクリスマスの仲間たち ・ 小鳥と羊の紳士

Cosy&Rosyのクリスマスツリーの下にいる冬鳥のドッティーさん&ライニーさん。そして羊の紳士のマシー氏。皆さん、冬用のお帽子とマフラーをお召しです。特にMassy氏のはクリスマスカラーなので、冬中ずっと...ではなくクリスマスシーズン限定で登場するお方です。

皆さんのお家にも、季節ごとに登場するかわいこちゃんはいるでしょうか? 愛おしいお顔を見ていると一年中一緒にいたくもなりますが、季節やイベントに合わせて、その時だけ一緒に過ごすというのは、何だか一層愛おしく感じてしまいます。 ひつじの紳士⁉︎のマシー氏は可愛くはないですけどね(笑)おっさん気質の私とどうやら合うようなのです。

(2021年12月 6日)

今一度...のお願い

明日12/2(木)はCosy&Rosy のショップ営業日です。どうぞよろしくお願い致します。
そして、ショップ及びレッスンにお越し下さる皆様に、心苦しいのですが、今一度...今一度...お願いをさせて下さいませ。

"当日いただくメールやSNSメッセージ"は、接客中、レッスン中、準備等の立て込み中にチェックすることができません...。

「これからお店行きます。●●作っておいて下さい」「遅れます」 等

「メッセージ送っておいたのですが...」に、いつでも確認・応対できるわけではないことをご理解いただけましたら幸いです。(出来る時は返信しています)

「その日その時に把握が必要or対応ご希望のご用件」は、恐れ入りますが、お電話をいただけると有り難いです。(でも...レッスン中、打合せ中は出れなくてごめんなさい。) 特にレッスン開始やお約束の時間にいらっしゃらない場合、そのタイミングで初めて、その方からご連絡が入っているかどうか、メールをチェックしています。(普段、ピコンピコン着信音を鳴らす設定を意図的にしていないです)

そして、ショップ営業日は予約制ではなく、営業時間内はどなた様のお越しも大歓迎なのですが、ショップ営業日以外の"ご予約なしの訪問"、"お約束した時間からご連絡なしで大幅にずれての訪問"はご遠慮いただければと思います。自宅に車が止まっていても、オンライン中や、時間が取れないこともございまして、ピンポーン♪にすぐに出れない時は、そのような中断できない時です。そして車があっても徒歩で外出中のことも当然ございます。

レッスンのご予約の際にご確認をお願いしているページがHPにあるのですが、もう慣れてしまっている方は、もしかしたらご確認いただけていないかもしれません。

そうは申しましても、"事前にご連絡さえいただければ"、喜んで時間を調整させていただきますので、慎重に捉えないで下さいませ。当日のことで、気づけなかった場合、都合が悪い場合は、ごめんなさいーと伝えていますので、気兼ねなくご連絡下さい。「PG切れちゃうんです〜」「どうしようお茶が空っぽでした〜!」、これ、大問題ですからね!

「その日その時に把握が必要or対応ご希望のご用件」以外は、いつでもメールでご連絡下さいね♪

一人での運営が故に、皆様にご不便をおかけしておりますが、ご理解とご協力をよろしくお願いいたします。
いつもありがとうございます♡
そして明日12/2もどうぞよろしくお願い致します☺︎

(2021年12月 1日)

テレビ信州「ゆうがたGet!」

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テレビ信州の「ゆうがたGet!」の取材が先週火曜日と一昨日ありました。今週金曜日(12/3)放送分に登場予定です。長野県の皆様どうぞよろしくお願い致します。

でも...どんな風に仕上がっているかハラハラドキドキなのです。今回、いつカメラが回っていて、いつ回っていなくて打合せトークなのか...を終始把握出来ずにいました。ほとんどの時間、半分コントの様なノリとツッコミのいつもの調子で下嶋兄さんとやり取り...。テレビ用の顔はなく?(作れず?)、いつ&どれ撮る?今カメラ回ってるor止まってる?と思っているうちに撮影が終わっていました。その様なわけで、皆さまの中の紅茶や紅茶講師のイメージがどうかしてしまうのではないかという画かもしれませんが、むしろ、それで良かったのかもしれません。そのまんまの私をお楽しみいただければ幸いです。上手く変なところを切り取って、それっぽく編集して下さることを願いつつ☺︎

(2021年11月29日)

イギリスごはん ケジェリー

イギリスごはん ケジェリー

11/20(土)のイギリスの暮らしの教室は、イギリスごはん「ケジェリー」でした。どんな料理か尋ねられると、インド料理がルーツであることなどの背景は伝えることができても、その食感をうまく表現できず、召し上がっていただいたところで皆さん「なるほど!」と仰って下さるのです。言葉にすると、美味しいのかどうか???と思わせてしまう言い方になってしまって困っておりました(笑)。
カレーにそえるようなパサパサのバスマティライス、インディカ米とは仕上がりの水分量が違い、食感が違うのです。家庭ごと、レストランやホテルごとの違いは当然あるとしても、ケジェリーにはケジェリーの食感があると思っており...。なので、まずは召しあがってみていただきたいです♪

(2021年11月21日)

クリスマスティー2021

クリスマスティー2021

Cosy&Rosyのクリスマスティーのご案内をさせていただきます。
クリスマスを待ちわびる日々のティータイムに、クリスマスイブやクリスマス当日に、いかがでしょうか。

★Christmas Tea 2021★
・紅茶 2種
・オレンジ
・りんご
・シナモン
・クローヴ
・ジンジャー
そして、私の❤も込めて~(笑)

ちょっぴり贅沢なクリスマスティーです。

☆ティーバッグ1個 230円 / 2杯分の袋入り(ティーバッグではありません)380円☆
※2杯分ではなく、3~6杯分もご希望で調整させていただきます。

砕いたりカットしたり、一つ一つの材料毎に計量したり...の作業のため、ささっと作ることが出来ません。そのため、前日・当時のご希望に間に合わないことが考えられます。もしご希望いただける場合、事前にご予約をいただけましたら大変ありがたいです♪

(2021年11月16日)

英国クリスマスケーキ、仕込みました

英国クリスマスケーキ、仕込みました

まだまだ紅葉が綺麗で、秋気分の毎日ですが、クリスマス準備は着々と進めています♡ 金、土でクリスマスケーキのフィリングの準備を終えました。冬の間に仕込んでおいた数種類の柑橘類の自家製ピールも使われています。「フィリングになる皆さん」にたーっぷりとお酒を与えましたので、気持ち良くぐっすり眠ってくれたようです。

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そして、Cosy&Rosyのクリスマス会・初回の1ヶ月前の14日(日)、少なくとも1ヶ月は寝かせたいクリスマスケーキを焼き上げました。一先ずホッとしました...☺︎ 
英国風はどっしり重い贅沢なフルーツケーキタイプ。Cosy&Rosyでは、切り分けやすいように、ホール型ではなくローフ型を使って長方形にしています。
クリスマス会が終わるまで、うちの飲兵衛なクリスマスケーキに毎週お酒をあげながらお世話させていただきます☺︎ 


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(2021年11月15日)

久しぶりにC&Rのセカンド品マーケットを...

久しぶりにC&Rのセカンド品マーケットを...

皆さん、こんにちは。
信州・長野市の我が家の周辺は、すっかり秋色に染まっています。皆さんのご自宅の辺りはいかがでしょうか?もう紅葉が終わっているという方、いよいよ!という方、もしくは海外にお住いの方であれば、「四季が懐かしい~!」「秋が恋しい~!」という方もいらっしゃるのではないでしょうか。

さて、ちょっと思い立ちまして、久しぶりに調合室の営業日である「木曜日」にCosy&Rosyのセカンド品のプチマーケットをしてみることにしました^^ (←レッスンにお越しの方は、その際にもご覧いただけます)一度に終わってしまうと申し訳ないので、その都度少しずつ...と思います。
道具、食器、捨てるには切ない!?空間作りに良さそうなイギリスで買った物、CD、本、洋書、子ども用洋書etc...。よろしければ、ぜひのぞいてみて下さい。
レッスンにお越しの生徒さん以外の方々は、木曜日の調合室営業時間(10:00-16:00)によろしくお願い致します♪

(2021年11月10日)

基本のアロマセラピーと紅茶・シンプルで大切なこと

基本のアロマセラピーと紅茶・シンプルで大切なこと

久しぶりに、Olive Seedの菊地千佳さんとのレッスンを開催させていただきました。
テーマはシンプルにHappyTime。アロマセラピーと紅茶の基本に立ちかえり、当たり前のシンプルなことの大切さを共有しました。
お越し下さった皆様、多方面からご参加いただきどうもありがとうございました。千佳さん、嬉しさいっぱいの二日間をありがとうございました。

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11/5
長野のCosy&Rosyにてレッスン。
ティータイムは松本patisserie ICHIE さんのマカロンとともに

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11/6
松本のOlive Seedにてレッスン
ティータイムは長野のpatisserie keinoshin さんのピスタチオのダッグワーズとともに

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(2021年11月 7日)

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