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レッスンスケジュール

Lesson

Concept

Cosy&Rosyの
紅茶講習

紅茶調合室の運営者、原夕美が、紅茶とシンプルに向き合う様々な講習を行います。
シンプルに紅茶を楽しみ、学びたい方のための講習です。
初心者の方も安心して第一歩から楽しく。堅苦しく学ばないのに、楽しみながら自然に、そしていつの間にか紅茶の知識や技術が十分についている・・・。
そんな講習を目指して、日々取り組んでおります。純粋な紅茶の美味しさを"日々の暮らしの中で"楽しみませんか?

紅茶講習について

初心者の方も安心して第一歩から楽しく。
堅苦しく難しく学ばないのに、楽しみながら自然に、そしていつの間にか 紅茶の知識や技術が十分についている・・・ そんな講習にできたらと、日々取り組んでおります。

「もっと楽しく、もっと気軽に」そう願いながらも、思うことは、 きっと、少しだけ「自信」がつくと、
本当の「気軽」が楽しめるということ。
~美味しいお茶を選べる、美味しいお茶を淹れることができる~ そのことが、普段の気軽なティータイムを豊かにし、安心して、楽しくおもてなしも出来る・・・。
皆様の日々のティータイムが、心からのハッピータイムになりますよう、 Cosy&Rosyも心を込めて、お手伝いさせていただきます。

Service

紅茶

毎年セレクトする「産地紅茶」を使っています。
基本であり、面白さに満ちた産地紅茶を知ってこそ、紅茶を理解でき、様々な市販品の見極めや、臨機応変な楽しみができるようになります。基本的に天然ではない香料を用いたフレーバードティーは扱っておりません。果物やハーブ、蜂蜜等を使い、安心で自然な美味しさ、香りを生かすメニューをご紹介します。

「講師の姿勢」と「雰囲気」

イメージ演出より「紅茶を知る・理解する・より美味しくお茶を楽しむ」という専門講座における本来の目的を一番に考えて道具や茶器を選び、講習を行っております。純粋に「紅茶」そのものと向き合える、余計な演出をしないシンプルなスタイルを意識しています。(イギリスの暮らしの教室とは位置づけが異なります) 美味しい紅茶を身近に感じていただきたいから...特別な時のものではなく、日々の暮らしの中でこそ楽しんでいただきたいから...Cosy&Rosyは、皆様に緊張で肩肘張らせてしまう事なく過ごしていただけることを大切にしていますので、どうぞ安心してお越し下さいね。

講習費のご案内

Course
ベーシックコース アドバンスコース
※カリキュラムのタイトルに(*)の表示があるレッスンは、材料費の都合上500円upとなります。
ご確認下さいませ。
※料金はレッスン当日、現金で頂戴しております。
グループレッスン 3,500円 4,000円
ペアレッスン 5,500円 6,000円
プライベートレッスン 6,500円 7,000円
ベーシック
コース
アドバンス
コース
グループ
レッスン
3,500円 4,000円
ペア
レッスン
5,500円 6,000円
プライベート
レッスン
6,500円 7,000円
カリキュラムのタイトルに(*)の表示があるレッスンは、材料費の都合上500円upとなります。
ご確認下さいませ。
料金はレッスン当日、現金で頂戴しております。

レッスン形態

毎回でもレッスン毎でも・・・。皆様のご希望の形態でレッスンを承ります。
レギュラーレッスン
定員は6名様まで。1名様からご予約頂けますが、4名様以上での開講となります。
プライベートレッスン
マンツーマンの実践型レッスンをご希望の方、講師とのゆったりとした時間をご希望の方におすすめ致します。
ペアレッスン (2名)
どなたかと2名様でのレッスン。プライベートレッスン同様に実践型です。

ベーシックコース

Basic course

紅茶の入門コースです。アドバンスコースの受講の前に、まずはベーシックの知識と技術を得ていただくことをおすすめしております。

1.紅茶の知識と淹れ方の基本
紅茶の基本の「き」のレッスンです。淹れ方の単純な手順だけではなく、「何故なのか?」その根拠もお伝え致します。自信を持って紅茶を美味しく淹れられるようになりましょう。
2.美味しいミルクティーの秘訣とテイスティング
美味しいミルクティーを作るポイントを習得します。茶葉と牛乳を変えて作ったものを比較し「私好みのミルクティー」をみつけましょう。
3.ロイヤルミルクティーの作り方とバリエーション
優しい甘みと香りを楽しむ、Cosy&Rosyとっておきのロイヤルミルクティー。 基本の作り方をもとに、バリエーションもご紹介いたします。
4.基本のアイスティーの作り方とバリエーション
美味しくて美しいアイスティーを作るポイントを習得し、"おもてなし"にぴったりのバリエーションティーもご紹介します。
5.茶の葉
植物としての「チャ」の木の品種や茶葉のグレードについて、また、「チャ」の葉が紅茶になるまでの製造過程を学びます。この中で習得する知識を得ることで、その後の紅茶の見方、扱い方の幅が大きく膨らみます。
6.紅茶の文化と歴史
紅茶がまだイギリスの上流階級の贅沢品だった時代から現在に至るまでを、背景となる歴史を巡りながら学び、奥深い紅茶の世界にご招待します。
7.紅茶と健康
かつて、薬効が期待されてイギリスに普及した紅茶。私達の心と体に紅茶がもたらす嬉しい効用について学びます。また、他のお茶類との成分比較をしながら、紅茶とはどのような飲み物かを再認識しましょう。
8.アフタヌーンティー ( ! )
アフタヌーンティーパーティーのプランニングや準備、開き方のポイントを習得し、季節やイベントに合わせたテーマでアフタヌーンティーを楽しみます。サンドウィッチなどのティーフードの実習付きです。
※3時間コース/グループ6,500円(4名〜6名)・ペア8,000円

アドバンスコース

Advanced course

ベーシックコースで得た紅茶の基礎知識をもとに、より深く楽しむ探求コースです。

1.水質の違いと紅茶
イギリスのルールを直訳しても日本では美味しく飲めません。水と紅茶の実験で、紅茶を入れる水の重要性と面白さを知り、様々な謎が解けるレッスンです。
2.インド紅茶
インドで生産されている紅茶の知識の習得やテイスティングを行います。また、一つの産地紅茶を茶葉のグレードに分けて学びます。
3.スリランカ紅茶
スリランカで生産されている紅茶の知識をテキストをもとにした講習で習得後、各産地紅茶の比較のためのテイスティングを行います。
4.ダージリンを楽しむ会(※)
シーズン毎(春摘み・夏摘み・秋摘み)のテイスティングと、数種の茶園毎のテイスティングを行い、香り高いダージリンの奥深い世界を堪能する会です。まるでソムリエのようにダージリン通に。知識と自信がつくレッスンです。
5.アッサムを楽しむ会
形状の異なるアッサムと、クオリティーシーズンのアッサムを茶園毎、テイスティングを行ないます。ブラックティー、ミルクティーの両方を味わい、アッサムの芳醇な美味しさを堪能するティータイムを過ごします。
6.様々な産地紅茶の知識と鑑定
「味」「香り」「水色」・・・茶葉は産地ごとに特徴が異なります。沢山の産地紅茶の特徴を五感で楽しみ、テイスティングカップを使った鑑定の体験をします。「お気に入りの紅茶」を見つけましょう。このレッスンはグループでも4名様までになります。
7.ハーブを楽しむ紅茶
様々なハーブの特徴や効用について基本的な知識を身に付け、紅茶との相性や、使い方を習得します。また、ハーブにフルーツを合わせるバリエーションティーのポイントもご紹介致します。
8.スパイスを楽しむ紅茶
様々なスパイスの特徴や効用について基本的な知識を身に付け、紅茶との相性や、使い方を習得します。また、ご好評をいただいている美味しい「チャイ」も作ります。
9.果物と紅茶のハーモニー(※)
旬の新鮮な果物やジャムなどを使って、美味しいフルーツティーを楽しみましょう。 フルーツごとの適した使い方や演出方法、注意点を習得して、様々なアレンジティーに応用できる知識を身につけます。
10.紅茶のブレンド(※)
茶葉の特徴とブレンドについて学び、「どのような紅茶」に仕上げたいかプランニングします。そして、オリジナル紅茶を作ってティータイムを過ごします。(※ベーシック1~5、アドバンス2~6を受講済の方のための講習となります。)
11.ティープロデュース(※)
基礎コースとアドバンスコースで習得した知識や技術をもとに、理由付けをしながらバリエーションティーの考案をします。集大成とも言える楽しい実践です。このレッスンはグループでも4名様までになります。(※ベーシック1~5、アドバンス2~9を受講済の方のための講習となります。※終了時のティータイムなしで時間を最大限に使います)
12.紅茶とフード(チーズ)のペアリング(※)
食べ物やチーズと紅茶のペアリングについて学び、様々なチーズと様々な紅茶のマッチングを楽しみます。美味しさの相乗効果や、紅茶の成分がもたらす効果を体験します。チーズや食物に合わせて紅茶を選べるようになるレッスンです。(アドバンス2~6を受講済の方が望ましいですが、必須ではありません。)
13.紅茶とスイーツのペアリング(※)
どれほど美味しいお菓子でも、「飲み物」の合わせ方でその存在が変わります。美味しさの相乗効果の秘訣を習得し、紅茶とスイーツの美味しいマッチングをテイスティングしながらお楽しみいただきます。(アドバンス2~6を受講済の方が望ましいですが、必須ではありません。)
14.紅茶の淹れ方・応用編
Cosy&Rosyでは、1杯あたりの茶葉量や蒸らし時間に「決まり」はなく、あくまでそれは「基準」と考え、茶葉の種類やいただき方に応じて臨機応変に淹れ分けること、好みの淹れ方をすることを、「比較」から学びます。(※ベーシックコースを受講済の方の内容となります。)

カルチャー

Culture

英国風「ティータイム」「紅茶のある暮らし」を楽しむためのレッスンです。(この他は、イギリスの暮らしの教室にて)

スコーン作り&
クリームティー
2時間 4,000円
アフタヌーンティー 3時間 6,500円
紅茶物語 2時間 3,500円

Schedule

最新スケジュール

ご予約の方

  • 定期的に規約内容のご確認をお願い致します。
  • 各月カレンダーでの表示は、一覧右上の「月」という箇所をクリックしてご覧頂けます。
  • お茶の調合・販売をご希望の方は、調合室(ショップ)営業日時に関わらずお気軽にお問合せ下さい。
注)お席の空き状況の更新の他、日程や内容の追加・変更をさせていただくことがございます。お手数をおかけしますが、その都度ご確認いただければ幸いです。
Privacy policy

教室ポリシー

自宅講習は完全予約制です
スケジュールをご確認いただき、すでに募集中のレッスンへのお申し込みか、「(空)リクエスト承ります」と表記の中からご希望日時をお決めいただき、当ホームページ内「Contact(お問合せ)」よりご希望のレッスンをお申し込み下さいませ。尚、男性のプライベートレッスンはお受けしておりません。
ご連絡方法について
ご予約の順番の把握や、事務管理の都合上、ご連絡はSNSやショートメールではなくcontactページまたはメールinfo@cosyandrosy.comをご利用下さい。(←どちらも同じメールボックスに届きます)休業日(水・日曜日、祝日等)は休業日として業務を離れているため、メールなどご連絡のやりとりも可能な限りお休みしております。営業日で2,3日経ってもない場合は、システム上の不具合が考えられますので、再度送信またはお電話をいただけますでしょうか。よろしくお願い致します。また、夜や早朝は業務時間としていないため、翌日、当日に関するご連絡に早急に応対させていただく体制にはおりませんこともご理解いただけますと有難く存じます。また、お電話は、営業電話などの着信もあるため、こちらからの折り返しは行っておりません。ご理解のほどよろしくお願い致します。
ご連絡内容について
コンタクトページには、ご住所、お電話番号の入力欄がございますが、メールでご連絡をいただく場合、お手数ですが(携帯)電話番号、初めての方はご住所をお知らせいただきますようお願い致します。Cosy&Rosyの空間は自宅でもあるため、中にお入りいただく方との信頼関係のためにお願いさせていただいております。(個人情報はその他の目的に使用致しません)。また、ご予約はご本人から直接いただけると有り難いのですが、代理の方や代表で数名分のご予約をいただく場合は、ご参加される方のお名前(フルネーム)の他、必ずご連絡先をお知らせ下さいますようお願い致します。
レッスン当日について
一人で準備・運営を行う都合上、開始10分前以降のご入室にご協力いただけると大変有難いです。よろしくお願い申し上げます。
・当日のキャンセルや遅刻についてのメールやSNSメッセージでのご連絡は、気づけないことが多いため、お電話にてご連絡下さいますようお願い致します。
・レッスンの最中の、写真撮影以外のスマートフォン、携帯電話の操作(電話、検索、メールやSNSのチェック等)はご遠慮下さい。Cosy&Rosyでは、その時間と空気感を大切にお届けしたいと考えております。レッスンテーブルを囲む全員が気持ちよく過ごせますよう、話題や行動など場作りのマナーのご協力をお願い致します。記録のためのカメラ機能はぜひいつでもご利用下さい。
テキストの取り扱いについて
レッスンシーン等の写真を個人のSNS等へ掲載いただくことは大変嬉しく思いますが、教室で提供させていただく「テキスト」は、「個人(または生計をともにする家族)の範囲」でのご利用でお願い申し上げます。
キャンセルについて
準備や各種調整の都合上、キャンセル料を以下の通り申し受けております。いかなる理由でも御了承下さいませ。。キャンセル料は、1ヶ月以内にいただくことが出来ない場合に、お振込みでのお支払いをお願いしております。また、「Cosy&Rosyは3日前までは無料でキャンセル可能」という前提での予約や、キャンセル料発生直前のキャンセルはお控え下さい。ご予約下さるお一人お一人のために私自身の時間とお席を確保、心づもりをしております。たとえレッスン日まで日数があっても、ご予約を承った翌日以降から公私問わずお断りするお誘いや見合わせる予定もありますので、特にプライベートレッスンのご予約は、レッスン予定日まで日数がある場合も、キャンセルや日程変更は極力お控え願います。現在の条件のままこの教室の運営を続けさせていただくには、皆様のご理解とご協力が必要です。何卒宜しくお願い致します。
又、前日と当日のキャンセルや遅刻についてのメールでのご連絡は、気づけないことが多いためご遠慮いただいております。お電話にてご連絡下さいますよう、お願い致します。
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2日前(15:30まで)
50%
前日・当日キャンセル
80%
プライベート及びペアレッスンでのご予約で前日・当日にキャンセルをされる場合と、グループレッスンでも無断欠席された場合は、恐れ入りますが全額とさせていただきます。
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