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Bespoke Tea

Concept
"Bespoke"とは

語源は "be spoken"
お客様のお話を伺い対話しながらスーツや靴を仕立てる...。

ティーのソムリエとして、スイーツやフードとの
マッチングを大切にした提案を。
お客様のお好みやご気分、テーマやTPOに
応じて調合するお茶を。
そして、グランマやママが家族や友人を思って
作る、愛情が最高の隠し味のお茶を。
相性抜群のとっておきの一杯から、手軽に飲みたいホッとするnice cup of teaまで、
心の通うお茶とティータイムをスタイリングさせていただきます。

・このお菓子と合うお茶を手土産に
・このメニューを引き立てるお茶
・イベントのテーマに添うお茶
・旬のお茶
・オリジナルティー作り
・オリジナルのギフトティー
・結婚式やパーティーでのご利用
・体調や気分に合わせて調合するお茶
・ハーブやスパイスの効用を取り入れるお茶

ご希望の方には、茶葉ごと、飲み方ごと、茶葉量や蒸らし時間をお伝え致します。

お客様のお話をうかがい選定や
調合をする、
オーダーメイドティーの
提案と販売

イギリスの小さな田舎町にある、おばあちゃん薬剤師さんが営んでいる昔ながらの調剤薬局のような...そんな人間味ある雰囲気のお店であれたらという気持ちで、紅茶(+ハーブ・スパイス)の調合室を営んでおります。
イギリスのチューダー調コテージをイメージした閑静な空間と、ゆったり流れる時間の中で、一つ一つ手仕事させていただく、ちょっぴりアナログでノスタルジックなスタイルのCosy&Rosyです。目の前に広がる公園の樹々の、季節の移ろいもゆっくりお楽しみ下さい。

Cosy&Rosyで扱うお茶と調合室のご案内

Cosy&Rosyでは、毎年シーズン毎に届く多くの茶葉をテイスティングし、それらの中から気に入った茶園(orロット)の茶葉を仕入れ、新鮮で品質が確かな茶葉をセレクトして取り扱っております。

お茶の調合室は、現在、木曜日のみの営業としておりますが、生徒さんにはレッスンにお越しいただいた際にもお買い求めいただけます。
また、どなた様も予めご連絡いただければ、営業日、時間外でもお受渡しをさせていただきます。

Cosy&Rosyは、大手紅茶専門店ほどの茶葉の種類はございません。
「調合」してご希望に添えるお茶を作るスタイルとし、ビスポークティーと謳わせていただいております。
また、紅茶は産地紅茶の純粋な計り売りも行っておりますが、スパイスやハーブを合わせたお茶など、ご希望に応じて対応させていただいております。
私が営む紅茶調合室には、様々な産地紅茶の量り売り以外、アッサムやダージリン等オリジナルブレンドが数種類ある他は「商品名のある既製品」はありません。

その方のための(または、どなたかのための)、どういう目的の、イメージの、どのように飲みたいお茶なのか・・・に応じて、ベースの茶葉も、合わせる対象も、その配合バランスも異なるのですが、簡単に表現できない大事なポイントもあります。
たとえば、単純に「元気が出るお茶」と言っても、その方が意味することが、「バテた身体をシャキッとさせたい」のか「色々あって、心が折れてしまって・・・」と、優しい癒しをお求めなのか、「お昼休みに、午後も仕事を元気に頑張れるように飲みたいお茶」なのか等々、それぞれ異なります。

そのため、BESPOKE(ビスポーク)というスタイルで、これまでの経験値を活かしながら、私のハート・スピリットも材料の一つに込めさせていただいて、Only oneの手作りのお茶をお届けしております。
・産地紅茶計量販売 780円~2500円 / 50g)
・ビスポークティー 1500円~ / 10杯分

このようなスタイルのため「メニュー表」はないのですが、これからも皆様にお気軽にご利用いただければ嬉しいです。どうぞよろしくお願いいたします。

Service
紅茶調合室
法人・店主様へ

Cosy&Rosyでは、以下のようなサービス、ご提案をさせていただきます。費用は、会場・人数・提供内容等により異なりますので、ご希望を確認の上、お見積もりさせていただきます。お気軽にお問い合わせ下さいませ。

ティーメニューの開発
サービスの考案

  • オリジナルティーや季節ごとのティーメニューの開発
  • お食事やお菓子を引き立てる紅茶のプロデュース※紅茶×お菓子・お食事・チーズ等のペアリング提案を得意としております。
  • 調理・喫茶部門スタッフの皆様を対象にした紅茶講習。
  • ご挨拶廻り、御礼、景品等のお品作り

お客様サービス
レッスン

  • イギリスの生活・食事情に関する話。
  • 企業様スペース、店舗スペースにおける「お客様対象のレッスン」及び「社員様対象のレッスン」
Lesson
レッスンカリキュラムについて

実施例

オリジナルティーの開発
社員、スタッフ向け指導
取り扱い紅茶の選定のお手伝い
メニュー提案、レシピ提供
紅茶ギフトの開発
各種イベントのティータイム演出
各種イベントにおける紅茶レッスン
季節やイベントをテーマにしたティーパーティー
ガーデンティータイム
「お客様の集い」にてレッスン又はティータイム演出
セミナー前後のティータイム担当
「暮らし」や「食」をテーマにしたレッスン
健康をテーマにした会における紅茶の効用のお話 等
イギリスの暮らしをテーマにした公演

手順

Flow
  1. お問合せ
  2. ご相談
  3. お見積もり
  4. 納品
  1. お問合せ

    まずはお気軽にお問合せください。

  2. ご相談

    具体的なご希望をうかがいながら、提案や相談をさせていただきます。直接お会いすることが困難な場合は、メールやオンラインツールを使用します。

  3. お見積
    ご提案

    「02」を踏まえ、お見積りさせていただき、
    最終のご提案を致します。

  4. 納品
    サポート

    茶葉のみの納品/紅茶の淹れ方などのアドバイス。

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