コーニッシュチーズケーキ
今週開催している11月の「グランマのバスケット」で、
食後のお茶のおともに召し上がっていただいている
シンプルな「コーニッシュチーズケーキ」。
チーズ感たっぷり&濃厚ですが、甘くなく、紅茶だけでなく
ワインも欲しくなってしまうような...♪
"コーニッシュ"ということで、コーンウォールと言えば!の
クロテッドクリームが材料に使われています。
私のレシピにはクロテッドクリームが入りますが、
コーニッシュチーズケーキに必ず入るわけではなく、
酪農の盛んなコーンウォールの乳製品をふんだんに使った
チーズケーキとしても、"コーニッシュ"が使われます。
明日もまた、ご参加下さる皆様と一緒にコーンウォールを
想うティータイムをご一緒できるのを楽しみにしています。
■スケジュール https://cosyandrosy.com/schedule/
■イギリスの暮らしの教室 https://cosyandrosy.com/britsh-life/
(2017年11月10日)