スリランカ紅茶＊セイロンティー
今日は紅茶教室の開講日。
「スリランカ紅茶」のペアレッスンを
させていただきました。
スリランカの紅茶と聞いて、
ピンとくるお茶はありますか？
スリランカは昔、セイロン島でしたが、
「セイロンティー」と聞くと、
見たり飲んだり...の記憶がある方も
多いのではないでしょうか？
紅茶が大好きな皆さんからは、
スリランカの様々な産地紅茶の名前が
あがってくるのでしょうね♪♪
レッスンでは、スリランカの
６つの産地紅茶について
テキストでご紹介させていただき、
その後、お茶のテイスティングを
行っています。
香り・水色・味...
それぞれの違いが、とても楽しい。
どれも、それぞれの魅力でいっぱい。
それぞれ違って、どれもいい♪
今日のティータイムでは、
スリランカの高地で栽培されるお茶で、
とても‟紅茶らしい"紅茶である
ディンブラをお楽しみいただきました。
2人の生徒さんは、茶葉の分量と蒸らし時間
がそれぞれ異なりました。
そう、淹れ分けをしていただきました。
同じ畑でできた茶葉でも、
淹れ方の条件で、色も味や成分の感じ方も
ずいぶん変わるので、そういうところが
面白さと醍醐味かもしれません。
（2018年5月14日）
