クセのあるチーズ×クセのある紅茶

ちょっとクサイのがお好きな方のための(笑)、クセのあるチーズとクセのある紅茶の会を、今週2回開催させていただきました。お越し下さったクサイもの好きの皆様、どうもありがとうございました。紅茶は、今回はグレードが異なる2種のキーマンとラプサンスーチョンに限定。様々な種類のブルーチーズと他、燻製のサーディンやハムも。

紅茶講習のカリキュラムにある「紅茶とフードのマリアージュ」のレッスンでは、特徴が強いチーズだけではく、ゴーダやチェダー、ミモレット等も使いますし、紅茶もアッサム種からも数種登場します。ですが、今回のちょっとクセがある...の会は、組み合わせ次第で第一印象や好みが変わるよね！というのを実感しやすい内容になったかと思います。
また、この会を開講できたらと思います。