アイルランド料理「コルカノン」をSt. Patricks Dayに楽しむ

セントパトリックスデーの今日（3/17）、アイルランドの伝統料理でこの祝日にも好んで食されている「コルカノン」を作りました。(一番はBeef&Cabbage Soupでしょうか。)
じゃがいもが主食のアイルランドにはじゃがいも料理が豊富。そしてキャベツやケールも多く、これらが一緒に調理されたりもするのですが、まさにコルカノンがそれですね。

今朝はアイルランド人のシニードとオンラインでほぼセントパトリックスデートークを。(音楽と食事の話が中心♡) そしてお昼ご飯にコルカノン。今はお腹いっぱいで休憩中ですが、この後久しぶりにケルトの笛の時間。今日は一日どっぷりアイルランドになりそうです。

※Cosy&RosyはEnglandに限定せず「the UK」を発信しているため、北アイルランドも学び、文化をお届けしています。
(ケルトや妖精の話の中で、私がアイルランドの話を多くするのは生徒さんもご存知の通り♡)