黒鉄観音茶で美味しいミルクティーを作る研究会

1月20日のこと。午前のスコーンレッスンを終えて、午後は長野市で薬膳教室を開催している友人、木村知恵さんとの研究会。
先月、知恵さんからご相談のメールで「黒鉄観音茶を買ったら、中国茶だけどミルクティーにも良いとあるので作ってみたけれど美味しくできなくて...」とのこと。そして今日、美味しいミルクティーを作るための研究会をしました。鉄観音茶は飲んだことがあっても、黒鉄観音茶は私も初めて！
先ずは中国茶の淹れ方でのお茶を試飲。...ミルクティーにするのはもったいない、というのが正直なところでした。その後、ミルクティーとして楽しむとしたら、何をどのくらいどうしたら良いだろうかということを、様々な視点から紹介させていただきました。一度ロイヤルミルクティーの要領でも試しましたが、ちょっと違った！(笑)
最終的に、「これだ！」という見事に美味しく香りもある黒鉄観音ミルクティーが完成しました。

Cosy&Rosyでは、紅茶調合室の立場で、商品開発だけでなく、お茶毎の「そのお茶にふさわしい」引き出し方もご案内させていただきます。