英国お魚事情 vol.2 Fish&Chips

「英国お魚事情」の第2弾は、おなじみの「Fish&Chips」です。

Fish&Chipsは、タラやカレイなどの白身魚の切り身のフライとポテトのセット。

【イギリス豆知識】
Chipsについて
→　ポテトチップスのようなイメージがあるかと思いますが、薄いスライスのポテト
ではなく、アメリカでいうフレンチフライ、日本でいうフライドポテトのことです。
イギリスではChips（チップス）と言います。
美味しさのポイントは衣♪　小麦粉を卵や水、ビールで溶いて油で揚げるのですが、
天ぷらの衣と似ている様で違うのが面白いです。
熱々の状態でモルトビネガーと食塩をかけていただくのが一般的&トラディショナルですが、
自由に好みの味付けをすることも多く、タルタルソースだったり、ケチャップやマヨネーズ、
ウスターソース、マッシュピー（グリーンピースのマッシュ）を合わせて食べる人もいます。
私はモルトビネガー派です～(*^。^*)

そして、名前そのまま・・・で、"白身魚のフライにフライドポテトだけ"のパターンが最も
多いのですが、お店によっては、下の写真のようにフレッシュベジも少し添えられることが
あったり、Chipsをフレッシュベジに替えてオーダーできるところもあります。
・下写真（左）　ロンドンのコヴェントガーデン近くのパブ「White Lion」のF&C。
・下写真（右） ノースヨークシャーの町スキップトンにあるF&Cレストラン
　　　　　　　「Buzzie Lizzie's」のF&C。
写真右の「Buzzie Lizzie's」は最高にFish&Chipsが美味しいお店でした。
こちらは「UK Fish&Chips of the Year Title Winner」なのです。
（イギリス全土のFish&Chipsのアワードで賞を獲得）
お店はCanal（水路）に面していて、行き交うボートや景色を楽しみながら食事ができます。

■Buzzie Lizzie's■
URL : http://www.bizzielizzies.co.uk/bizzielizzies/index.html
Add : 36 Swadford Street, Skipton, North Yorkshire