Local&Organic 美味しいラム

9月30日のサンデーランチはラム肉。
Local&Organicの、とても上質で美味しいラムでした。
ローストラムを作るとき、予め4箇所に切り込みを入れて、ローズマリーを
挿し込みました。
グレイビーソースは、ローズマリーの他、タイム少々、そして長ネギを忘れずに。
ラムをローストして出てきたジューシーな肉汁をさらに加えて、美味しいグレービー
ソースが出来ました。

いただく時は、グレービーーソースに加え、ミントソースがお決まりですが、
ミントジェリーもあります。
どちらでも良いのですが、私はミントソースの方が好みです＾＾　
ミントジェリーは、もっとマイルドで甘みが強い気がしますので、ミントがあまり
お好きでない方にはbetterかも
しれません。
市販品もあるのですが、ミントが沢山ある時は、家で作れるのがいいですね＾＾