パテとカリカ リトースト　英国の前菜

英国のレストランやパブでよくある前菜。
ポークのパテはよくあるメニューですが、そこに添えられるモノが
とてもブリティッシュ。
それは、とても薄くてカリカリにトーストされたブラウンブレッド♪
私はいつも、PrawnCocktailを前菜にすることが多いのですが、
今年の英国滞在では、SHEFFIELDのレストランと、COTSWOLDSのTedbury（町）
のレストランで、パテをいただき、このカリカリブラウントーストと
一緒に楽しみました。

上の写真のパテに添えられたソースは、よく炒められた甘いオニオンに
マーマレードを合わせたもの。美味しかった～♪
この前菜をイメージして、先日終了した「Cozy&Rosyイギリス便り2011」では、
パテのフィンガーサンドウィッチをメニューに加えました。

薄くてカリカリのブラウンブレッドと言えば、イングリッシュブレックファスト
専用のトーストラックにセットされたトーストは、様々な美味しいジャムと一緒に
楽しみますが、朝はやっぱり「マーマレード」が外せません。