ミンスミート
お店ごと、家庭ごと、使う材料や配合が違うミンスミート。
そして、ミンスパイになった時、「生地」も違えばパイの
食感などもいろいろ。 とっても楽しいです。
イギリスのスーパーで売られているミンスパイの多くは、パイに
焼き色があまりなく白かったり、お砂糖が沢山まぶしてあったり、
ミンスミートの見た目が、ほぼレーズンとカラントだったり。
そんなミンスパイたちを、メーカー毎、何種類も買って食べ比べて
いましたよ(^^)
私は、私好みに仕上げた「うちの味」のミンスミートを作り、
ミンスパイを作ります。
この、うちの味のミンスパイを、毎年作って、召し上がって
いただいて・・・。Cozy&Rosyは、そういうものばかりですね。
でも、そうしたくて、そうしています。
この時期には、Cozy&Rosyのあれが食べたくなる・・・とか、
あの味が懐かしいなぁ・・・とか。
そう思っていただけたらいいなぁ。嬉しいなぁ。と思っています。
教室かもしれないけれど、でもやっぱり、Cozy&Rosyは
「暮らしがにじみ出ているおうち」と見てもらえるのが幸せです♪
あ、でもこれは、紅茶教室ではなくて「イギリスの暮らしの教室」
の感覚ですけれどね^^
それから、私はとにかくミンスパイが大好きで、同時に自分で作った
ミンスミートが大好きで...(笑)
クリスマスの時期ではなくても、いつでも食べたくなってしまいます。
クリスマスレッスンでは、ミンスパイでお出ししていますが、
1月の「グランマの新年のお茶会」では、自家製ミンスミートを使った
ケーキも予定しています。 サンドイッチとクッキーもありますよ♪