ランカシャーホットポット 英国料理

今日(2020.3.29）は、雪降りの日曜日。思った以上に積もり冬が戻ってきたような一日でした。でもやっぱり3月の末となると、気持ちは「春」なのです。
春と言えば、仔羊のお肉...。（あぁ...皆さんの声が聞こえてくる‟ひつじが可愛くて大好きと言っているのに、食べるのも好きなんて！って）

それで今日は、ラムを使って「ランカシャーホットポット」を作って食べました。玉ねぎたっぷり、人参やハーブも。トップのポテトは、本当はもう少し香ばしそうに仕上げたかったのですが、今日はですね...どうしても待てなくて（笑）。これでも十分美味しそう＆美味しかったですよ。＾＾　
ラムがなければ（または苦手ならば）ビーフを使っても良いですね。じっくり調理するので、オーブンの中を何度ものぞいてしまう。
グツグツ、コトコトいってる様子を眺めるのは、至福のひとときでもあります。そして...待てなくなった私。（笑）