英国料理 久しぶりのEnglish Breakfast

私自身かれこれ2，3ヶ月振りとなっていたEnglish Breakfast。先日のペアレッスンで作って楽しみました。「あぁ...久しぶりに食べたなぁ」なんて感じるほど食べずにいたことが久しぶりで、自分でも驚きました。けれど、それもそのはず...。毎朝紅茶を飲んで朝ごはんの支度をするけれど、食べるのは和食の方が頻度は多い我が家です。（梅干しと納豆が大好きでして...）

さて肝心なEnglish Breakfastのお話です。ブレックファーストではありますが、我が家では‟時間に余裕のある休日のブランチ"にすることがほとんどかもしれません。私が特に好きなのは、蓋をしてジューシーさを閉じ込めた、バターの香りがするベイクドマッシュルームです。今回はイギリスで食べるような大き～なサイズのマッシュルームを買うことができなかったのですが、味は十分美味しかったです(*^-^*)
カリカリに焼いた薄切りトースト、たっぷりの紅茶...。それだけでも、私は本当に幸せな気持ちになります。新しい一日の始まりの「朝」がハッピーな気持ちで過ごせると、なんだかその一日がバッチリのような気がしてしまいます。