2月のアフタヌーンティーレッスン

昨日はアフタヌーンティーのペアレッスンでした。Cosy&Rosyのスタイルやフィロソフィーとして、典型的な英国らしさを大事にしています。どことなくオールドファッションな感じも再現できればと思っており、それ故に、繊細で華美なお菓子やムースなどに寄らずに、素朴な焼きっぱなしの茶色いお菓子を好んで使い(作り)ます。ボソ...モソ...歯に引っ付いた！...喉に詰まりそう