英国菓子 ウェルシュケーキがあれば...

10/30のレッスンはウェルシュケーキ作りでした。
私が特に大好きな、こんがり芳ばしい焼き色がついた、この素朴なお菓子。これを地味でつまらないと思わずに気に入って下さる方が多くて、とても嬉しいです。食べてみて、きっと皆さん、安堵感を覚えるのではないでしょうか。ウェールズの伝統的な郷土菓子でありながら、日本人にしっくり馴染むお菓子のように思います。冷めたもの、数日たったものも美味しいですが、焼き立てのウェルシュケーキにバターをぬって食べるのが一幸せな瞬間です。「ほっぺたが落ちちゃう」ってこのこと？と思いながら、笑みが溢れます。
私はウェルシュケーキがあれば、いくらだって紅茶を飲み続けられそうです。それも危険ですね～（笑）