紅茶とイギリスの暮らしの教室

cosy&rosy Dialy

イギリスごはん ケジェリー

イギリスごはん ケジェリー

11/20(土)のイギリスの暮らしの教室は、イギリスごはん「ケジェリー」でした。どんな料理か尋ねられると、インド料理がルーツであることなどの背景は伝えることができても、その食感をうまく表現できず、召し上がっていただいたところで皆さん「なるほど!」と仰って下さるのです。言葉にすると、美味しいのかどうか???と思わせてしまう言い方になってしまって困っておりました(笑)。
カレーにそえるようなパサパサのバスマティライス、インディカ米とは仕上がりの水分量が違い、食感が違うのです。家庭ごと、レストランやホテルごとの違いは当然あるとしても、ケジェリーにはケジェリーの食感があると思っており...。なので、まずは召しあがってみていただきたいです♪

(2021年11月21日)

カテゴリー

最新記事

アーカイブ