森のアップルクランブル

昨年まで「秋のアップルクランブル」と呼んでいたCosy&Rosyの具沢山アップルクランブル。その名前を「森のアップルクランブル」に変えました。 クッキングアップルが手元にある限り、秋に限らずいつでもこのレシピで作っていたいからです。

ブラムリー等のクッキングアップルの他、レーズン、胡桃、ドライ無花果、様々なスパイス(オールスパイス、シナモン、カルダモン、ナツメグ)を使うのがCosy&Rosyのスタンダードです。ドライフルーツがあるので、今年のレシピからはお砂糖なし！

ふだん温かく食べるデザートに何か添えるとしたら熱いカスタードをかけていますが、このアップルクランブルにはバニラアイスクリームを合わせる方が好きです。まずバニラと林檎がとよく合いますし、時には温度が真逆のデザートとアイスを合わせてコントラストを楽しむのも良いですよね。