ウェンズリーデール風アップルパイ　英国菓子

今日と昨日は、イギリスの暮らしの教室の
「英国菓子」で、ウェンズリーデールアップルパイ
を作ってティータイムを過ごしました。

ウェンズリーデールは、英国ヨークシャーデールズ
の一つで、その地で生産される有名で美味しい
チーズ「ウェンズリーデールチーズ」を材料に
使って作られます。

でも、ここは日本。
イギリスにいる時のように、いつでもウェンズリー
デールチーズを買うことができません。
なので、ウェンズリーデール風として、違うチーズを
使って作っています。
林檎は、ブラムリーがないので、グラニースミスを
使いました。

甘くなく、お食事にもよさそうなこのパイは、
生地にたっぷりチーズを入れていて、
そして焼き立てのアツアツのパイに、さらに
チーズをそえて召し上がっていただいています。

ワインがほしくなってしまう...