紅茶教室のティータイム
ずっと猛暑が続いていましたが、
昨日、今日と、暑さが少し和らいだ信州です。
皆さま、お元気でお過ごしですか?
写真は、今日(上)と昨日(下)の紅茶教室での
ティータイムの写真です。
チェリースコーンで、クリームティーでした。
昨日のレッスンでは、レッスン中にニルギリFOPを、
そしてティータイムにはスコーンに合わせてディンブラを。
今日のレッスンでは、レッスン中にダージリンブレンドを、
そしてティータイムにはアッサムセカンドフラッシュを
召し上がっていただきました。
レッスン後のティータイムは、
「レッスンお疲れ様でした♪」の楽しい時間でもありますが、
実は、実体験の大切な時間として設けています。
ティーフードに合わせて紅茶を選ぶ...ということ、
「このお菓子は、ボディがしっかりした紅茶がいいかな?」
などなど。
それから、紅茶は、
「単独で飲む時」と「お菓子と一緒に飲む時」とでは、
濃さ、渋みなどの感じ方が変わります。
そのため、
「このお茶は、単独の時はこのくらいの淹れ方がいいな」
「お菓子と合わせるから、このくらい濃く淹れておこう」
という感覚をつかんでいただけるように考えています。
ティータイムも、ぜひ、そんな視点でもお役立て下さいね♪