紅茶とイギリスの暮らしの教室

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英国コーンウォール名物 コーニッシュパスティ

英国コーンウォール名物 コーニッシュパスティ

先日のレッスンで楽しんだコーニッシュパスティ。
英国コーンウォールの象徴的な郷土料理の一つですが、コーンウォール名物としての位置付けに限らず英国全土で楽しめるのが嬉しい☺︎ (コーニッシュパスティのチェーン店の数も多いですね。今また大変な状況ですが、少しでも多くのお店、お仕事、人々が乗り越えていけますように...)

私はよく英国各地でコーニッシュパスティショップを見かけては買い、簡単なお昼ごはんにすべく公園で食べたりもしました。そこがパスティショップ近くの公園だと、パスティを頬張っているのは私だけではなかったりするわけです。漂ってくる匂いが違うと、その方のはどのフィリングだろう...と気になりながら、つい声をかけてしまい、コーニッシュパスティ好きのちょっとした談義を楽しんだりもしました。

今Cosy&Rosyでご紹介しているのはコーンウォールで習ったものが主となったレシピですが、各地でのコーニッシュパスティ巡りの思い出の中からヒントを得たバリエーションも時々ご紹介しています。

(2020年10月27日)

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