紅茶とイギリスの暮らしの教室

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英国料理 カリフラワー&チーズ

英国料理 カリフラワー&チーズ

カリフラワー&チーズが出来上がってオーヴンを開けた途端、たまらなく美味しそうな匂いが♪ 正直なところ、紅茶ではなくてワインの気分になりました...レッスン中でしたのに(笑)。

そんな、大好きなカリフラワー&チーズですが、カリフラワーにチーズをかけて焼いただけのものではありません。カリフラワーグラタンと言うとイメージしやすいれもしれません。ですが、英国料理名はカリフラワー&チーズなのです。チーズソースをどう作るかが決め手でしょうか。実際には、チーズの種類や量はお好みで良いと思っています。なので、私も(基本のレシピはありますが)その日の気分で使うチーズを変えて見たり、ソースの濃度も変えたりするのですよ。

(2021年2月 9日)

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