スコットランドを想う クラナカン

スコットランドの夏を想うデザート、クラナカン。(夏に収穫されるラズベリー、スコットランドと言えばのオーツ、ウィスキー、そして蜂蜜に生クリーム...のデザート) 先日はこのクラナカンとオーツビスケットのレッスン、昨日はアフタヌーンティーの一品で夏らしいクラナカンを。(秋以降だとダンディケーキの気分です。) 今週は私にとって、なんだかとてもスコットランド♪
イングランドに比べて原風景的で素朴な印象だったスコットランドを、アフタヌーンティーでも昔ながらの茶色い&手で食べれる素朴な構成にしましたが、クラナカンがあると明るいですね☺︎

(意図的に⁉︎)一つ余分に作ったクラナカンを冷蔵庫に。夜、ドバドバと「追いウィスキー」して食べました。幸せだなぁ（笑）