紅茶とイギリスの暮らしの教室

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愛されアイスティー2013

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6/18は長野市権堂にあるLe ciel bleuのhisaeさんの蔵で、出張レッスンをさせていただきました。
「愛され紅茶第2弾☆アイスティーレッスン」です。

一般的な、氷の入ったグラスに熱い紅茶をそそぐだけの作り方ではないのですが、
「にごりにくさ」「出来上がったグラスティーの見た目の美しさ」「最終的に自分がラクちん♪」
というようなポイントから、私がおすすめするアイスティーの作り方を、その根拠とともに
ご紹介させていただきました。

ポイントをまずデモンストレーションでしっかりおさえていただき、
そのベースティーを使って、フレッシュグレープフルーツのセパレートティーを作りました。

その後、生徒さんの実践♪ ここで作ったベースティーを使って、ほんのり炭酸が効いた
爽やかなフルーツスパークリングティーを作りました。(上の写真のものです)
フルーツの使い方にも、押さえたいポイントがあるのでした♪

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こちらの写真は、Le ciel bleuのhisaeさんから譲っていただいた写真です^^
レッスンの後は、お楽しみのティータイム。会場がLe ciel bleuだからできる豪華デザートプレート☆
ビタミンカラーに元気をもらい、爽やかなお菓子たちから季節感を感じます。

(2013年6月19日)

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