紅茶とイギリスの暮らしの教室

cosy&rosy Dialy

「愛され紅茶 ~基本編~」

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長野市権堂にあるLe ciel bleuさんよりご依頼を頂戴し、
4/15,17の二日間、出張レッスンをさせていただきました。 
テーマは「愛され紅茶レッスン ~基本編~」♪
お越し下さった皆様、Hisaeさん、ありがとうございました。

内容は、Cozy&Rosyのレッスンカリキュラムの「紅茶の知識
と淹れ方の基本」で、ティータイムは、Hisaeさんのお菓子と
一緒にお楽しみいただきました。
基本というのは、マニュアルがあったとしても、その通りに
やること以上に、その根拠を理解していることが大切だと
思っています。
私の説明&デモンストレーションのあと、皆様に実際にお茶を
淹れていただきましたが、「同じ茶葉・同じ分量・伝えた蒸らし時間」
であっても、その手際であったり、ポイントが反映されているか
どうかで、違いがでましたね^^ 
私はそのことが、レッスンとして良かったと思っていて、だからこそ、
「どうしたから、こうなった」「どうしなかったから、こうなってしまった」
をその場で実際に感じていただけたのではないか、
「理由」をお分かりいただけたのではないか、と思っています♪

さて、ティータイムは^^ Hisaeさんが、いろんなお菓子を用意して
下さいましたよ。

(2013年4月18日)

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