紅茶とイギリスの暮らしの教室

cosy&rosy Dialy

英国クリスマスケーキ、仕込みました

英国クリスマスケーキ、仕込みました

まだまだ紅葉が綺麗で、秋気分の毎日ですが、クリスマス準備は着々と進めています♡ 金、土でクリスマスケーキのフィリングの準備を終えました。冬の間に仕込んでおいた数種類の柑橘類の自家製ピールも使われています。「フィリングになる皆さん」にたーっぷりとお酒を与えましたので、気持ち良くぐっすり眠ってくれたようです。

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そして、Cosy&Rosyのクリスマス会・初回の1ヶ月前の14日(日)、少なくとも1ヶ月は寝かせたいクリスマスケーキを焼き上げました。一先ずホッとしました...☺︎ 
英国風はどっしり重い贅沢なフルーツケーキタイプ。Cosy&Rosyでは、切り分けやすいように、ホール型ではなくローフ型を使って長方形にしています。
クリスマス会が終わるまで、うちの飲兵衛なクリスマスケーキに毎週お酒をあげながらお世話させていただきます☺︎ 


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(2021年11月15日)

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