紅茶とイギリスの暮らしの教室

cosy&rosy Dialy

イースターの英国菓子 ホットクロスバンズ

イースターの英国菓子 ホットクロスバンズ


「聖金曜日(Good Friday)」の午後、ホットクロスバンズを焼き、土曜日の紅茶講習のティータイムにも生徒さんに召し上がっていただきました。この日(Good Friday )に焼くホットクロスバンズは神聖で、魔よけと幸運をもたらす力があるとされ、十字架を表すクロスは、悪を膨れ上がらせない=封じ込めるという意味合いもあるようです。

本当の伝統的なホットクロスバンズは、クロスが後から立体的に付けられるのではなくて、生地に溶け込むように焼かれるとも言われています。なので、Cosy&Rosyでもこのように♪
(Cosy&Rosyでは使用していますが)元祖のホットクロスバンズは牛乳と卵も使われていないレシピ。私はここまでは徹底していないのです

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(2022年4月17日)

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