紅茶とイギリスの暮らしの教室

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英国デザート 「サマープディング」

英国デザート 「サマープディング」

食べる前日に作って、冷蔵庫でしっかり馴染ませておいたサマープディング。夏に一度だけ作って食べます。(焼き菓子が好きな私は、これは年に一度食べれば十分なのです)

プディングと言えば、焼いたもの、蒸したもの、そして加熱しないものの3種ありますが、サマープディングはuncookedタイプの代名詞のような存在でしょうか。

フレッシュな夏のベリーをたっぷり使うサマープディングは、この時季ならではの楽しみです。

今回のサマープディングは
ブラックベリー
ラズベリー
小つぶのストロベリー

今年はブラックベリー多めで作りたかった為ピンクのきれいな色を損なわないようにブルーベリーはなしで。

(2022年7月24日)

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