レモンドリズルケーキの気分

最近は、日中は暑い日も増えてきました。昨年、ゴールデンウィークが夏日だったのを思い出します。今年のGWも暑くなるのでしょうか？？

ずいぶんと温かくなり、柑橘系を使った焼き菓子が食べたい気分になりました。そして、アフタヌーンティーのレッスンでお出しするお菓子の一つとして、レモンドリズルケーキを焼きました。かれこれ半年くらい作っていなかったので、久々にこの酸味が心地よく、「この時期になったなぁ～」と感じたのでした。一年中食べるケーキでも、柑橘系は春夏には特にぴったりですね。