ベイクウェルプディング or タルト

「Bakewell Pudding or Tart」

英国中部はダービシャーにある可愛らしい小さな町、ベイクウェル。
チャーミングなお名前の町ですよね。
大好きで、何度も訪れている場所の一つです。

以前も、この町のことやお菓子のことをご紹介しているのですが、
この町と言えば「ベイクウェルプディング」というお菓子で有名です。
フィリングとして、底にストロベリージャムやラズベリージャムなどの
赤系のジャムがあるのが特徴で模あるのですが、実はこちら、
新米のコックさんが手順を間違えて作ってしまったお菓子が由来♪

本当は、タルトのトップにジャムがくるはずが...こうなってしまった♪
というわけだそうですよ。

上の写真がベイクウェルプディング。素朴で、ほのぼのします。
これはたしか、秋のレッスンの時のものです。

下の写真は、プディングではなく「ベイクウェルタルト」。
トップにアーモンドスライスたっぷりバージョンです＾＾