レモンケーキ

爽やかな香りと酸味が美味しいレモンケーキとともに、ティータイム。
10月の「グランマのバスケット」で生徒さんにお出ししたケーキです。
世界各国で愛されるレモンケーキですが、イギリスのティールーム
やお店にも、やはりレモンケーキはあります。　
アイシングたっぷりのことも。
このようなレモンケーキに限らず、レモンが主役の「英国菓子」は
色々です。

オーソドックスに、「レモンカード」を使ったものも、多いです。

でも、パウンドケーキは飽きずに何度も食べたくなってしまいます。
イギリスならではのパウンドケーキの素朴さとリッチさであること...
これが私にとっての、大好きのポイントかな♫