サマープディング

今日の午前は、紅茶教室で「基本のアイスティーの作り方
とバリエーション」のレッスンでした。

そして、ティータイムのデザートに用意させていただた
のが、夏のベリーたっぷりのサマープディング。
甘酸っぱくて、ひんやりさっぱりの、美味しい英国デザート。

このプディングは、食後のデザートとしたり、単品で
おやつに食べることの方が多く、ホットティーと合わせる
ようなティータイムのスイーツではありません。
なので、紅茶教室でお出しすることはないのですが、
アイスティーなら、合うのですよね♪

でも、この大きさでも、お腹いっぱい。（この私でも）

冷蔵庫で最低でも8時間くらいは休ませて馴染ませたいので、
前日の夕方に仕込んでおきました。
たくさんのベリーを使う贅沢品でもあり、バター等を生地の
材料に使うことなく食パンを使う庶民派のデザートでもあり・・・。

夏の時季、美味しいベリーベリーなサマープディングです。