ベイクウェルタルト 英国菓子

3/14は「Teatime English」のレッスン
でした。
紅茶、ティータイム、イギリス特化した
内容での英語に触れていただき、
ティータイムには、紅茶とともに
英国菓子をお楽しみいただいています。

今回は、英国ダービシャー、
ピークディストリクト国立公園の中に
位置する小さな村、ベイクウェル発祥の
お菓子「ベイクウェルタルト」を作って
生徒さんをお迎えしました。
今まで作ってきたレシピと同じなのですが、
今回はいつもよりアーモンドエクストラクト
の分量を増やして、何度も訪れている
ベイクウェルで食べたり買ったりしてきた
ベイクウェルタルトくらい、香りを出して
みました。
「The 英国菓子」の風味♪（笑）

フィリングに使うジャムは
ストロベリーやラズベリーなのですが、
あまり甘くしたくない私は、
糖度20％でストロベリーを煮て
フィリングにしています。

■イギリスの暮らしの教室■
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