紅茶とイギリスの暮らしの教室

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戸隠産そば粉を使ったスコーン

戸隠産そば粉を使ったスコーン

信州戸隠産の蕎麦粉を使ってスコーンを焼きました。ポロポロ崩れやすい為、つなぎとして粉全体の40%は小麦粉を使用。蕎麦粉の割合は減りますが、出来上がったスコーンの味や香りに、蕎麦感は十分♪ この風味を楽しみたいので、私はクロテッドクリームやジャムをつけずにそのまま食べました。家族は両方つけていましたが...☺︎

(2021年2月20日)

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