修了生のためのティーテイスティング・応用編

先日の紅茶講習は、何年も前に全カリキュラムを修了されているYさんの「ティーテイスティングレッスン・応用編」でした。こちらから提示して募集しているレッスンではなく、Yさんが毎年プライベートレッスンとしてリクエストして下さり開講しています。
すでに何度も何パターンもテイスティングを重ねて下さっているので、毎年、様々な「面白み」をお楽しみいただけたらと工夫しています。

紅茶も農作物ですので、年ごと、シーズンごと、茶園ごと、その他様々な条件で、特性が変わるのが難しくも面白い点です。同じ茶園・同じシーズンのお茶を今年のものと昨年のもので比較してみたり、同じ産地紅茶をいくつもの茶園ごとに比較してみたり、とにかく色々！

通常、カリキュラムにある紅茶講習ではティータイムがありますが、この「テイスティングレッスン・応用編」では、お菓子と一緒に楽しむティータイムはなく、ただただ、時間いっぱい、紅茶単体と真っすぐシンプルに向き合っています。

最後の写真は、この日の茶殻。なんて愛おしいのでしょう～。思わず写真を撮ってしまいました。