紅茶とイギリスの暮らしの教室

cosy&rosy Dialy

ミルクティーとロイヤルミルクティー

ミルクティーとロイヤルミルクティー

週末の紅茶講習は、
6/10 「美味しいミルクティーの秘訣と茶葉ごとのテイスティング」
6/11 「基本のロイヤルミルクティーの作り方とバリエーション」
でした。

どちらもミルクと紅茶。ミルクティーのレッスンは、理科として牛乳のお話をするような...、実験をするような...、そんなレッスン。もちろん茶葉はポイントですが、牛乳の知識も大切だったりします。牛乳の違いでのミルクティーのテイスティングは、その食感の違いに納得。比較テイスティングでは、あえて「ミルクティーに向かない茶葉」も1種用いて、どの理由を確かめます。

ロイヤルミルクティーのレッスンでは、Cosy&Rosyの作り方は「茶葉が持つ成分をしっかり抽出し恵みを有難くいただくための淹れ方、牛乳の成分に配慮した淹れ方」が基本であることをお伝えしています。バリエーションとして作る「ハニージンジャーミルクティー」は、とても美味しいし体が喜ぶのですよ。

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(2022年6月11日)

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