アッサム紅茶
Cosy&Rosy紅茶調合室の紅茶講習。
今日はアッサム紅茶がテーマでした。
テキストをもとに座学をして
いただいた後、2種類のテイスティングを
行っています。
グレードの違いによるテイスティング、
そして
異なる茶園毎のセカンドフラッシュの
テイスティング。
ゴールデンチップが沢山含まれているほど
品質もお値段も高く評価されてはいますが、
一概にそうでもないと、
本当に嗜好品だな~と、
自分自身も含め、生徒さんそれぞれの好みと
その理由をうかがいながら感じるばかり。