紅茶とイギリスの暮らしの教室

cosy&rosy Dialy

果物と紅茶のハーモニー

果物と紅茶のハーモニー

本日は紅茶調合室による紅茶講習
「果物と紅茶のハーモニー」。

"見た目だけは魅力的な
フルーツティーやアレンジティー"は
きっと誰でも作れるかもしれない...
でも、天然の味と香りがきちんと
感じられる美味しいフルーツティーは、
知識が必要です。

人工的な着香のフレーバードティーが
苦手なCosy&Rosyが、果物本来の味
や香りを活かす作り方を紹介させて
いただいています。
ただ果物のスライスを入れても、
ほとんど香りませんし味も弱いのです。

講習の中で、ただ紅茶と一緒にポットで
蒸らすバージョンから始まり、
何パターンも、〇〇だとこのくらい、
でも、こうするとこうなる、
さらに、同じ分量の茶葉と果物でも
作り方をこうするとこんなに変わる!
...etc
テキストでご説明の上、実践は実験
のように進め、最後は様々なフルーツ
たっぷりの美味しいホットフルーツティー
を作ってティータイムです。
(紅茶教室時代とは内容が変わりました。)

今日は雨...薄暗い室内で黄色い光の
ライトの下で写真を撮りましたが、
ちょっと加工しても、なんて美味しく
なさそうな色...(涙)
でも肉眼では ちゃんと美味しそうで
そして美味しかったのですよ♪

(2019年6月 7日)

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