紅茶とイギリスの暮らしの教室

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英国菓子ウェンズリーデイルアップルパイの応用

英国菓子ウェンズリーデイルアップルパイの応用

金曜日、ウェンズリーデイルアップルパイを焼きました。本当は6名の生徒さんと一緒に...のはずでしたが中止のため、生徒さん達のお顔を思い浮かべながら私用に小さなサイズで作りました。
レッスンではスタンダードなレシピでお届けしていますが、今回は私用ということで、様々なナッツやカランツも加えました(ちなみに生地もパフペイストリーで)。このパイは甘くなく、生地にすりおろした(ウェンズリーデイル)チーズも入るので、紅茶はもちろんワインにもバッチリです。なので、ナッツやドライベリーも合うはず♪と、グラニースミスを8割に減らしてそれらをミックスして作ってみました。2個焼いたうちの一つは焼き立てをティータイムに、もう一つは夜にワインのおともとして

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(2022年1月28日)

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