パイナップル＆唐辛子アップサイドダウンケーキ

パイナップルが似合う季節になってきましたね。今日はパイナップルと唐辛子のアップサイドダウンケーキを焼きました。直径23㎝の大きさなので、これがあれば週末まで大丈夫そうです＾＾

ケーキに唐辛子？と思われるかもしれませんが、甘いパイナップルに唐辛子がよくマッチするのですよ。

今日は夫の休日なので、一緒に食べました。
焼き菓子は翌日以降が美味しいものも多いですが、こちらはゴールデンシロップを使ったしっとり（少しジューシー）な生地。出来立ての温かい状態に、シロップをかけて食べるのも美味しいです。そして、冷蔵庫でよーく冷やしても美味しい。
夏になると焼き菓子を作る頻度が減りがちですが、ひんやりした状態で食べて美味しいものは嬉しいですね。