紅茶とイギリスの暮らしの教室

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パイナップル&唐辛子アップサイドダウンケーキ

パイナップル&唐辛子アップサイドダウンケーキ

パイナップルが似合う季節になってきましたね。今日はパイナップルと唐辛子のアップサイドダウンケーキを焼きました。直径23㎝の大きさなので、これがあれば週末まで大丈夫そうです^^

ケーキに唐辛子?と思われるかもしれませんが、甘いパイナップルに唐辛子がよくマッチするのですよ。

今日は夫の休日なので、一緒に食べました。
焼き菓子は翌日以降が美味しいものも多いですが、こちらはゴールデンシロップを使ったしっとり(少しジューシー)な生地。出来立ての温かい状態に、シロップをかけて食べるのも美味しいです。そして、冷蔵庫でよーく冷やしても美味しい。
夏になると焼き菓子を作る頻度が減りがちですが、ひんやりした状態で食べて美味しいものは嬉しいですね。

Pineapple&ChilliUpsidedownCake (2)450.JPG

(2020年7月 1日)

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