大切なレシピファイル

【Recipe ScrapBook】
思い出のレシピや、お気に入りレシピをここに綴る。
このスクラップブックに入れるだけで、もっともっと愛おしいもの
になりました。

先月末、私が心から慕っていたイギリスのパパであるHarryの
一周忌でした。
Harryから習った、大好きなお料理やプディング、スイーツ・・・、
その味と思い出を、今でも鮮明に思い出します。
10年前から、イギリスに行く度に習ってきたお料理やお菓子の
レシピの中で、特にぬくもりや思い出と共に大切に残っているのが、
そしてボロボロになっているのが、Harryの手書きの、レシピの数々。

これからも、大切にしたいレシピを増やしていくわけですが、
もう増えることのないHarryのレシピは、きっと私の宝物。
このスクラップブックも、いつか、私から誰かに受け継がれるのかな。

「イギリスの田舎のティールーム風ランチ」のレッスンを初めて受講
していただく方には
メニューの一つとして「4種類のチーズとカリフラワーのスープ」の
レシピをご紹介しているのですが、こちらは、Harryから習ったレシピ
ではなく、HarryとMargaretと一緒に訪れた田舎のレストランで出会った、
忘れられない味。　私達の思い出のスープなのです。
何度も試作を重ねて、やっと再現できました。
2回目以降で登場する「レッドレンティルスープ」は、完全にHarryの味。
Harryが色々試しながら、「これがいい！」と作ったレシピで、
ジンジャーも効いたほんのりスパイシーで、身体が温まるこのスープは、
実にパンとよく合います。

1年前、「私が、Harryの味を、思い出の味を、ちゃんと受け継ぐからね・・・」
と、天国に召されてばかりのHarryに誓ったのでした。
Harryとの思い出の味も、いつか召し上がっていただけたら嬉しいです。