バターナッツかぼちゃと海老のカレー、そしてイギリスのカレーのお話

英国料理は、南アジアや中東諸国(特に統治していたインド)からインスパイアされたものも色々。チキン・ティッカ・マサラ、バルチ、ケジャリー、コロネーションチキン等です。簡単に言うとカレー風味のものですよね。
昨日は10年前にヨークシャーのお家で眺めていた雑誌にあって美味しそうだったバターナッツかぼちゃと海老のカレーを作って食べました。イギリス人が好きそうなカレーだと思う。 隠し味はコリアンダーと魚醤かな！

昔に比べて、私たちもインド、ネパールetcのカレーを好んで作ったり食べたりするようになりましたが、"日本のカレー"のルーツはイギリスカレー。
日本もイギリスも、「自分の国のカレー」が出来上がって立派な国民食の一つですよね♪