紅茶とイギリスの暮らしの教室

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食事にも、ティーフードにも!クランペット

食事にも、ティーフードにも!クランペット

久しぶりにクランペットを焼いてレッスンのティータイムを過ごしました。
このモッチリな食感、お腹が空いた頃に嬉しいのです。ティータイムの時にティーフードとして、バターやはちみつにシナモンを合わせて食べるのが好きです。そして、食事の時に、クリームチーズを塗ってスモークサーモンやハムを合わせるのも好きです。
そう♪クランペットは、ティーフードにも食事にも、どちらもバッチリなのが良いですね。嬉しいですね♪

(2022年4月14日)

Cosy&Rosyオリジナルの栞:魔法の言葉

Cosy&Rosyオリジナルの栞:魔法の言葉

Cosy&Rosyの栞を作りましたので紹介させて下さい☺︎


・茶の葉のデザイン
・金色の文字
・活版印刷
・紅茶の魔法のメッセージ

茶の葉が散りばめられたデザインの中にゴールドの文字。活版印刷ですのでエンボスのタッチもお楽しみいただけます。


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記したのは、私の魔法の言葉。
Cast a spell on the tea, andlet the teatime magic happen.

私の手を介すお茶に♡を込めて皆様にお届けしますので、ティータイムをどうぞ心豊かにお楽しみ下さい。

ティータイムは魔法の時間。それだけで、癒されたり元気が出たり、リラックス、リフレッシュできたり。そんな、自分で自分を大切にできる時間、どなたかを幸せな気持ちにできる時間、ぜひ大切になさって下さい。


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ティータイムのひとときに読んだり眺めたい本や雑誌、絵本...普段お使いの手帳やノートに挟んだり、どなたかへの贈り物にメッセージとして添えて差し上げたり(裏にメッセージ書けます)プレゼント用のタグにもできます。

お使いいただけたら嬉しいです☺︎


(2022年4月10日)

紅茶缶【白】2022 NEW!!

紅茶缶【白】2022 NEW!!

Cosy&Rosyの15周年に合わせて作った新しい紅茶缶の2つ目、白い缶を紹介させていただきます。


私が好きなアイルランドの諺、そしてCosy&Rosyのビスポークティーのフィロソフィーを綴りました。

缶全体に広がるのは、英国ヨークシャーのカントリーサイド、羊たちが草を食むシーンを切り取ったデザインです。

もう一つの黒い缶とセット販売です。
2種で2,200円(税込) ※1個1,100円


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(2022年4月 8日)

紅茶缶【黒】2022 NEW!!

紅茶缶【黒】2022 NEW!!

Cosy&Rosy15周年のタイミングで新しい紅茶缶を2種作りましたので紹介させて下さい☺︎

先ずはこちら、茶の葉が描かれたマットな黒の紅茶缶。
私にしてはシンプルでシックかもしれません。この性別・年代問わずお使いいただけるデザインの中に、私らしさもちゃんと潜んでおります。
「お茶いかがですか?」のWould you like tea? Would you like a cup of tea?を、「Fancy a cuppa?」と、イギリス英語的な表現にしました。
この他、Cosy&Rosyのスタイルであるビスポークティーのフィロソフィーを綴っています。

シリコンパッキンがついた蓋は十分な密閉度。この蓋に、さりげなくアクセントとして小さめにロゴを入れています。

もう一つの白い缶とセット販売です。
2種で2,200円(税込) ※1個1,100円


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(2022年4月 8日)

Cosy&Rosy 15th Anniversary

Cosy&Rosy 15th Anniversary

♡Cuppa full of thanks♡
-15th Anniversary-

本日4月4日、
Cosy&Rosy は15周年を迎える
ことができました。
日頃ご愛顧下さっているお客様、
教室の生徒さん、
お世話になっている企業様・店舗様、
いつも応援してくれる家族...友人、

全ての皆様に心からの感謝を
伝えさせていただきたいと思います。
いつも本当にありがとうございます。

今後ともどうぞよろしくお願い致します。

(2022年4月 7日)

牡牛座の新月の日に

牡牛座の新月の日に

2022年4月1日
新年度・新学期が始まるこの日は、牡牛座の新月。牡牛座は12星座の中の最初の星座。その牡牛座で迎える、春分の日の後の最初の新月。
そのようなわけで、少し特別な気持ちで過ごしてみました。牡牛座のお茶「Aries Tea」をブレンドし、それを持参して午後に友人宅へ。ともに、愛・喜び・感謝・平和を
思い、祈り、分かち合うひとときでした。

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(2022年4月 1日)

紅茶とフードのペアリングの奥深さ

紅茶とフードのペアリングの奥深さ

私が暮らす長野にある「菓子とトレトゥールのお店LE CIEL BLEU」さんへ、オリジナルブレンドティーの納品も兼ねてお買い物。 (通常は、お取引先様へは宅配便またはお越しいただいてのお渡しです)

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10数年以上のお付き合いの店主ひさえさんは、「食事やお菓子と紅茶の関係」を本当に大切にして下さっています。

どんなに美味しいお菓子でも、どれほどの高級で素晴らしいお料理でも、ペアリング次第では良さが消されてしまいますし、それ以上に、食後の紅茶で、それまでの感動が台無しになるくらいガッカリした経験をお持ちの方は、Cosy&Rosyにお越しの生徒さんやお客様にも本当に多いです。なので紅茶に期待できずコーヒーを選択してしまう...とも。

もちろん、手軽に気軽に楽しめることも大切で大好き‼︎ですし、ティーバッグ万歳‼︎の私なのですが、合わせたい対象や時間に「特別感」を持たせたい時は、ペアリングは確実に質を左右すると思っています。

Cosy&Rosyでは、日頃から食事やティータイムでのペアリングの知識を「一層美味しく楽しむため」にお伝えしております。なぜなら、相乗効果で単品以上の美味しさと豊かさを作り出せるから...‼︎


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LE CIEL BLEUさんのオリジナルティーは、単品で飲む場合とお菓子と合わせる場合とで臨機応変に淹れ方を少し変えれば一層楽しめるブレンドに仕上げています。そして今回、移転オープン後にトレトゥールを始められたことで、お酒を飲めない方(& 車社会の長野生活で昼から飲めない方)にノンアルコール飲料だけでなく、赤ワイン同様のタンニンが主成分である紅茶もお楽しみいただけるように、こちらのお料理を購入し、家でワインと一緒にオリジナルティーを(いくつかのパターンで淹れ分けをして)用意して、タンニンの働き具合や味、濃さのバランスを確かめました。

お茶は、どのようなお茶を使うかはもちろん、淹れ方(茶液の仕上がり)で別物になる....そこが楽しさ・面白み・醍醐味ですが、茶葉を提供する私の立場では、それが時に怖さにもなり得ます。

なので、紅茶の位置付けも大切に考えて下さっているひさえさんと、このようなお話を出来るのが嬉しくて有難いです。
ひさえさん、いつもありがとう♪


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今回のトレトゥールのお買い物

・鴨肉のポトフ
・シュークルートとお肉3種の煮込み
・タプナード

長文失礼致しました。
最後までお読み下さった方、
どうもありがとうございます。


(2022年3月27日)

蕾が開いてくるワクワク

蕾が開いてくるワクワク

こんにちは、クリスマスローズさん
今年も元気に会えて嬉しいよ
可愛いお顔を見せてくれて
どうもありがとう

Have a lovely weekend.

(2022年3月27日)

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