紅茶とイギリスの暮らしの教室

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イギリスのひつじたち

イギリスのひつじたち

何年前だったでしょうか、イングランド北東部にあるHutton le Holeを訪れた時のことでした。
英国カントリーサイドの、あの ゆったりとした時間の流れと心地良さ。
そこに「羊」も加わると、なんだか一層ペースがゆったりとし、気持ちも広~く構えていられるのです。
それはもしかしたら、私が大のヒツジ好きだからかもしれませんが、でもきっと、‟相当急いでいる人でない限り"同じように感じるのではないかと思います。

けれど、夕方になると、マイペースな羊たちにも走って急ぐ時間があるのでした。
ヒツジのラッシュアワー。
私たち人間には、そのラッシュアワーさえ微笑ましく見守れてしまう。 それは、人間の人間性からくるものではなくて、羊から出ている⁉︎「ひつじパワー」によってもたらされる心のゆとりに思えてならない私です。

もしよろしければ、随分前の投稿なのですが、「羊の帰宅ラッシュ」、お楽しみいただければ嬉しいです。
こんな羊たちを見ていると、なんだか、私も羊になってみたくなって.....^^
「羊の帰宅ラッシュ」→ こちらです

今年の3月も、ヨークシャーにいる時に、ひつじに道を塞がれました^^ でも、それが嫌じゃない。
道に座り込んで、私たちが乗っている車の方を見て「Baa~」と言う呑気さとマイペースさに、あぁ、こういうの楽だな(笑)と、思わず笑わずにいられないのでした。


(2019年10月22日)

イギリスごはん オーヴン料理

イギリスごはん オーヴン料理

昨日、一昨日、臨時休業をいただき、向かい合いたい場所で 出来ることをさせていただいておりましたが、今日はCosy&Rosyのレッスンをさせていただき、生徒さんの元気なお顔を見れてホッと致しました。

今日は「イギリスごはん:オーヴン料理・基礎編」でした。
ロースト料理の脇役であるけれど、とても美味しくて大好きで欠かせないローストベジたち。そのベジたちと、トードインザホールを作るのが「基礎編」です。
12月のクリスマス会では、毎年恒例でクリスマスディナーとしてローストをお楽しみいただけます。

さて、台風19号の被害により甚大な被害を受けた長野市ですが、(前回のブログでもお伝えさせていただきましたが、)Cosy&Rosyは無事です!ご心配いただいた皆様、温かなお気持ちをどうもありがとうございました。
「自分にできることをしたい。」と個人の原夕美として思い、動かせていただきながらも、皆様とともにあるCosy&Rosyも健全に運営し続けています。
Cosy&Rosyのブログに訪れて下さる方がいて下さるのなら、Cosy&RosyはあくまでCosy&Rosyらしい内容で、皆様に「Cosy&Rosy」をお届けさせていただきたいと思います。

生徒さん、お客様、そして、まだお会いしたことはないけれどCosy&Rosyを求めて下さる全国の全ての皆様に、安らぐような、ワクワクするするような、心が元気になるような、そんなブログをお届けしていきたいと改めて思いました。

教室のご案内やご報告など時々アップさせていただきながらも、毎日のご報告のようなブログではなく、タイムリーではありませんがイギリス滞在記やイギリス暮らしからいただいた世界観のような暮らしまわりの色々を中心にお届けしていけたらと思っております。
沢山あるブログの中から、Cosy&Rosyも一つとして選んでお読み下さっている皆様、いつもありがとうございます。
Cosy&Rosyとして、皆様の心を癒せるような、元気を送れるようなブログを綴っていけたら嬉しいです。


(2019年10月19日)

御礼とお見舞いの気持ち

今回の台風の件で、たくさんの皆さまからご心配をいただき、ありがとうございます。 Cosy&Rosyは無事です。この辺りは被害なく済みましたが、土砂災害に気をつけて過ごしていたいと思います。

あまりに近い所で、友人知人、親戚が被災していて、状況を伝えてもらったりと、胸がいたむばかりです。
被災された皆様、心よりお見舞い申し上げます。
一日も早く、安心して暮らせる平穏な日常が戻りますように。
たとえ小さなことでも、私に出来ることはさせていただきたいです。

ご心配下さった全国、海外...地球上の全ての皆様に感謝の気持ちと状況をお伝えしたく、投稿させていただきました。ありがとうございます。

(2019年10月13日)

1月のレッスンのご案内

1月のレッスンのご案内

いつもありがとうございます。
先日Cosy&Rosyのスケジュールを更新し、1月の予定までアップさせていただきました。

https://cosyandrosy.com/schedule/

レッスン回数を減らさせていただきまして、午前のみの開催日が主になっております。
そして、開催時間も変更させていただき、10:30~12:30となります。
どうぞよろしくお願い致します。

県外からお越し下さる生徒様など、いつも1日に2レッスン受講されている皆さまは、連続講習を検討させていただきますので、ご相談下さいませ。

(2019年10月12日)

おひさまティータイム 201910

おひさまティータイム 201910

10月9日(水)、おひさまが
ポカポカの秋の日。
安曇野市のおひさまキッチン
に出張させていただき、
「おひさまティータイム」の
コラボレッスンをさせて
いただきました。

↓こちらは玄関先のお花。
和美さんのお宅に来るたび
素敵なお花やお庭に癒されて
います。
20191009-1 (1).JPG

さて、秋らしい陽気になって
温かい紅茶とほっこりした
お菓子が美味しくなりましたね♪

そこで、
主宰の和美さんからは、
南瓜のスパイシーケーキを、
私からは
「紅茶の知識と淹れ方の基本」
をレッスンさせていただき
ました。

20191009 (2).JPG

私たちらしいスタンスで、
家庭的な良さ、季節の楽しみ
を感じるようなレッスンを
させていただきましたが、
それをお楽しみいただけて
いたら、そんな嬉しいことは
ありません。

次回は春。
また、和美さんから3月になったら
ご案内していただく予定です。

今回ご参加下さった皆様、
どうもありがとうございました。
そして和美さん、
朝から夕方までお世話になりました。
ありがとうございました。

(2019年10月10日)

ご協力のお願い

皆様のおかげでここまで続け
させていただいているCosy&Rosy...
支えて下さっている皆様、
いつも本当にありがとうございます。

全ての皆様に対してではない
内容でありながら、ここ数年
ご理解のお願いをさせて
いただきたく思っておりました
ことを、今日は記させていただく
ことにしました。
ご気分を害してしまいましたら、
誠に申し訳ございません。

メールやSNSのチェック、検索等、
レッスン中にスマートフォンや
携帯電話を操作される方が増え、
レッスンの場作りが、苦しく
なってまいりました。
皆様に寛いでいただけたり
心を開放していただける
ことは嬉しいことなのですが、
「場」を共に作る上での
マナーにご協力いただけると
大変ありがたく思います。

‟講師の私の意識と目が皆様
一人一人にきちんと行き届く
範囲で"という姿勢を貫きたく、
広い場所で大人数ではなく、
自宅のダイニングテーブルを囲み、
小人数でのレッスンや会を開催
しています。
調理や制作などで和気あいあいと
おしゃべりしながら手を動かす
教室と異なり、Cosy&Rosyは、
特に座学が多く、講師の話を
聞いていただいたり、テーブルを
囲むすべての皆様に意識を
傾けていただくレッスンも
多い教室です。

なので、
(写真撮影はもちろん歓迎ですが)
どなたかが、レッスンの最中に
携帯電話をいじっているのは、
たとえ一番離れた席でも、
テーブルの下での操作でも、
講師からも、他の方からも
よく見えますし、
Cosy&Rosyにいながらの
他教室の話題や誘い合い
などのお話も聴こえますし、
その様子も全員の視界に入ります。
その行為により一瞬で乱れてしまう
「場」と「心」が、残念です。

でもそれは
私の力不足のためでもあります。

それが出来てしまう環境だと
思わせてしまっていること、
それが許される講師だと
思われている私であること、
それが一番の原因なのです。
自分が情けないです。

何人かの生徒さんから、時々、
「先生、よく心の平静を保って
すすめられますね」
「なんでここのレッスン中に...」
など、後でお声をいただくことも
ありますが、その心配をさせて
しまうことも申し訳ないです。

Cosy&Rosyのコンセプトを
維持しながら、どうやって
教室を気持ちよく作っていくか、
私自身、色々と精進し、
立て直していきたいと思います。

このような投稿をすることは、
Cosy&Rosyの恥でもありますし、
お読みいただいている皆様に
対して、苦しさを覚える
ばかりでしたが、
仕切り直してCosy&Rosyを継続
していくために、お伝えさせて
いただきました。
不愉快に思われた方には離れ
られてしまうと思います。
これからCosy&Rosyに...と
思って下さっていた方の足も
止めてしまったかもしれません。

誠に申し訳ございません。

これから、アットホームで
肩ひじ張らない楽しい場で
ありながらも、皆で良識を
持って「良い気」と笑顔を
共有できる時間と場を作れる
よう、主宰者として調える
努力を致しますので、
何卒、ご理解、ご協力を
お願い申し上げます。

※ご自宅やお仕事の事情で、
やむを得ずお電話や連絡の確認
の必要がある等、予めその旨を
仰って下さっている皆様、
お心遣いありがとうございます。
上記とは観点が異なること
ですので、どうかご遠慮なく
これからもお申し出下さいませ。

このような内容の長文に
お付き合い下さった皆様、
誠にありがとうございました。

(2019年10月 6日)

紅茶とチーズのペアリング

紅茶とチーズのペアリング

本日のCosy&Rosyの紅茶講習は
「紅茶とチーズのペアリング」
でした。

慣れてしまうと気付けない
「それは当たり前ではない」
という、紅茶の効果。
こんなに美味しく楽しめるのは、
味が合うという単純な理由では
ないのですよね♪

皆さんの中には、
ワインとチーズとパンがあれば
ずーっと過ごせる♡
という方もいらっしゃるのでは
ないでしょうか?

紅茶とチーズとパンも、
とってもおすすめですよ。

(2019年9月28日)

AfternoonTea

AfternoonTea

Cosy&Rosyの9/27は、
アフタヌーンティーレッスン
でした。

涼しくなって紅茶が美味しく
なったなぁ~と嬉しく思って
いたのですが...
この日は蒸し暑く!
でも、たっぷりの紅茶も
焼き立てのスコーンも
美味しく楽しめました。

アフタヌーンティーは、
レッスンとして開催の時は、
まず座学でテキストをもとに
アフタヌーンティーを様々な
角度から学んでいただき、
その後、ティーフードとなる
数種類のサンドウィッチ作り
を行います。
このタイミングで焼き上げる
スコーンとともに用意させて
いただいたスイーツもセット
して、やっとやっとの
アフタヌーンティータイムと
なるのでした。

○イギリスの暮らしの教室○
https://cosyandrosy.com/britsh-life/

(2019年9月28日)

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