紅茶とイギリスの暮らしの教室

cosy&rosy Dialy

12/22満席となりました

いつもありがとうございます。


昨日、12/22のクリスマス会にお一人様のお席が空いた旨をお知らせさせていただきましたが、今朝(12/16)、ご予約を頂戴し満席となりました。昨日のありがとうございました。

以下、昨日のご案内分を残させていただきますが、後日こちらの投稿は削除させていただきます。


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12/22(火)のクリスマス会にキャンセルがあり、一名様のお席をご用意できることになりました。もう開催日まで1週間ですので、皆様のご予定はお決まりかもしれませんが、もし、ご都合がよろしく英国のクリスマスの色々にご興味をお持ちの方がいらっしゃいましたら、ぜひご検討いただければ幸いです。
(例年、定員7名様で開催のところ会費を変えずに4名様に縮小してゆったり贅沢に開催させていただきます。テーブルは、アクリルパネルを設置させていただきます。)

○クリスマス会ご案内 https://cosyandrosy.com/topics/co.php

(2020年12月16日)

日の出とモーニングティー

日の出とモーニングティー

ここ数週間、私の朝の日課になっていることがあります。外で朝日が昇るのを見ながらお茶を飲んでいます。清々しい冷たい空気を感じ、湯気が立つ熱いお茶が入ったマグを持ち、深呼吸しながらお参りのようにお願い事を...。そうすると、なんだか身体が浄化されたような英気を養ったような感じになり、一日の良いスタートが切れる気がするのです☺︎

(2020年12月11日)

英国料理 大きなトードインザホール

英国料理 大きなトードインザホール

美味しくて好きなトードインザホールですが、世界のどのくらいの割合の人が、この英国料理を知っていて、しかもこの名前がただのユニークな料理名であって直訳の「ヒキガエル(toad)」の料理ではないと知ってくれているのだろう...。もしそれを知らない人から「どんな英国料理が好き?」と尋ねられ、私が「トードインザホール」と答えたら、もしかしたら直訳で"穴の中のヒキガエル"と受け取られ、私がヒキガエルを食べるのが好きな変わり者と思われても不思議ではありませんよね。さらには「穴の中の...って、どういうこだわりだろう?」と思われるのだろうなぁ。(笑)

さて、昨日のレッスンでは大きなトードインザホールを作りオニオングレイビーと共に楽しみました。

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(2020年12月 8日)

レイコック村のティールームでのドタバタ劇

レイコック村のティールームでのドタバタ劇

15年ぶりのティールームへ。
昨年(2019年)の12月にCosy&Rosyのイギリス研修の中で生徒さんと一緒にレイコック村にあるティールーム「King John's Hunting Lodge」を訪れました。それがそれが、いつ思い返しても笑い転げてしまうドタバタ劇がありました。もう夕方、あまり時間がない中で、それでも素敵な雰囲気を楽しもうとしていたのですが、オーダーしたクリームティーが、なかなか...本当になかなか来なくて「我々はゆっくりお茶する時間を持てるのだろうか」と不安になったのでした。しばらく待ってようやく運ばれて来たら、もう私たちは必死!食べる時間すら限られているのに、映えるような写真が残したくてあれ動かし今度はこれ動かし...必死で写真を撮っていたような。そして撮り終えた途端、歓喜で興奮しながらも時間との戦いで、何が始まった?という中年女子らしからぬ食いつき様。すぐ横にいた他のお客さん家族が、そんな私たちのドタバタ劇の一部始終を笑いを堪えきれずに見守っていたわけです。(幸い⁉︎冷ややかではなくウケておられた) お会計を済ませて店を出て、もう暗くなりかけていた道を歩きながら、ティールームでの自分たちの様子を思い出して「私たち、変な人たちだったよね?(汗)」という具合に、ようやく冷静に⁉︎なって、恥ずかしさと同時に、いい歳してヤラカシタなぁ...と自分たちが可笑しくなったのでした。 
注) 他ではきちんと品良く過ごしてきたつもりです(笑)

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(2020年12月 7日)

イギリスのクリスマス

イギリスのクリスマス

ちょうど昨年(2019年)の今頃、Cosy&Rosyの生徒さんの研修としてイギリスに渡っていました。今思うと、新型コロナウィルスの流行で世界がこんな状況になるなんて思ってもいなかったタイミング...。ギリギリ行けていて良かった...。

ロンドンの家々のドアに飾られているリースやデコレーションがとても素敵で、何軒ものお宅の玄関ドアの写真を撮らせていただきました。そして、こちらの写真のお宅は、淡くスモーキーな水色のドアに色味を押さえたリースが上品に映えていました。
そしてさらには、植物の影が素敵で♪街歩きも楽しい思い出です。

下の写真は、僅かなプライベートタイムに訪れた大好きなティールームにて。こちらのクリスマスプディングを買って帰りました。
こうした思い出に癒され元気をもらいながら頑張っています!

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(2020年12月 6日)

英国料理 久しぶりのEnglish Breakfast

英国料理 久しぶりのEnglish Breakfast

私自身かれこれ2,3ヶ月振りとなっていたEnglish Breakfast。先日のペアレッスンで作って楽しみました。「あぁ...久しぶりに食べたなぁ」なんて感じるほど食べずにいたことが久しぶりで、自分でも驚きました。けれど、それもそのはず...。毎朝紅茶を飲んで朝ごはんの支度をするけれど、食べるのは和食の方が頻度は多い我が家です。(梅干しと納豆が大好きでして...)


さて肝心なEnglish Breakfastのお話です。ブレックファーストではありますが、我が家では‟時間に余裕のある休日のブランチ"にすることがほとんどかもしれません。私が特に好きなのは、蓋をしてジューシーさを閉じ込めた、バターの香りがするベイクドマッシュルームです。今回はイギリスで食べるような大き~なサイズのマッシュルームを買うことができなかったのですが、味は十分美味しかったです(*^-^*)
カリカリに焼いた薄切りトースト、たっぷりの紅茶...。それだけでも、私は本当に幸せな気持ちになります。新しい一日の始まりの「朝」がハッピーな気持ちで過ごせると、なんだかその一日がバッチリのような気がしてしまいます。

(2020年12月 4日)

冬ごもりのお茶セット

冬ごもりのお茶セット

定期的に茶葉をご注文下さるWさんから「先生!缶の中がスッカラカンです」とご注文メールをいただきました。いよいよ冬を迎えますので、「冬ごもりの紅茶セット」です。ご指定いただいた19種類のお茶をご用意させていただきました。これらのお茶でWさんの冬の生活をCosyにするお手伝いができたら嬉しいです。

✴︎

ご希望下さる方それぞれの「冬ごもりの紅茶セット」、喜んでご用意させていただきます。ご予算指定でのおまかせセット、ご希望のお茶をご指定いただいてのセット、ご予算の範囲で希望のお茶+おすすめのセット...等☺︎
配送も承りますので、ご希望下さる方はお問い合わせ下さい。
※特に12月は前日の(複数の)ご注文→当日のお渡しが難しいため、少し時間に余裕を持ってご連絡いただけるとありがたいです。どうぞよろしくお願いいたします。

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(2020年11月26日)

秋のスコーン作りとお茶の時間

秋のスコーン作りとお茶の時間

11/24は、バリエーションスコーンのレッスンとして「秋のスコーン作りとお茶の時間」と題したレッスンを開催させていただきました。

材料の配合を一捻りした2種類のスコーンを紹介させていただきました。

・干し芋と黒胡麻
・無花果と様々なスパイス

もう、最高に美味しいったら...。
プレーンスコーンとは材料の配合が異なるのですが、その良さ(そうした理由)も含めてお楽しみいただけていたら嬉しいです。


そして、定員4名様までのグループは、アクリルパネルをものように設置してレッスンを開催させていただいております。新しい生活スタイルに慣れていく中で、このパネルを気持ちの壁にせず、飲食時にマスクを外した時、笑顔を見て過ごせるアイテムとして受け止めていただけたらとても嬉しいです!

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(2020年11月25日)

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